¿Se puede vender una cabeza de cerdo a dos precios?

La carne de cabeza de cerdo generalmente se puede dividir en dos precios diferentes en el mercado: la parte central de la carne de cabeza de cerdo tiene un precio más alto y el precio de los restos de carne de cabeza de cerdo es más bajo.

Las partes centrales de la cabeza del cerdo incluyen principalmente las mejillas, el cuero cabelludo y las orejas. Estas partes son tiernas y ricas en sabor, adecuadas para preparar cabezas de cerdo estofadas, guisos y otras delicias. Debido a que estas piezas hay menos oferta, los precios son más altos.

Los restos de carne de cabeza de cerdo se refieren principalmente a las orejas, cuello, nariz y lengua de la cabeza de cerdo. Aunque estas partes también se pueden comer, la textura de la carne es áspera y el sabor pobre. Por lo tanto, los restos de carne de cabeza de cerdo se utilizan generalmente para elaborar alimentos procesados, como rellenos de carne de cabeza de cerdo y salsa de carne de cabeza de cerdo, o se procesan para obtener piensos a base de carne de cabeza de cerdo. Debido a que la oferta de estas piezas es relativamente grande, los precios son relativamente bajos.

En resumen, la carne de cabeza de cerdo se puede vender a dos precios diferentes en el mercado: el precio de la parte central es mayor y el precio de las sobras es menor.