¿Cuál tiene mayor valor nutricional, la sangre de cerdo, la sangre de pato o la sangre de pollo? Escuche a un nutricionista.

Creo que todo el mundo ha comido sangre de cerdo, pero ¿qué pasa con la sangre de pollo y la sangre de pato? Creo que la mayoría de la gente nunca lo ha comido. Introduzcamos sus funciones y cuál es más nutritiva.

Primero, sangre de cerdo.

En primer lugar, porque la sangre de cerdo es rica en vitaminas, proteínas, además de hierro, fósforo, calcio y otros elementos esenciales para el cuerpo humano. , la sangre de cerdo se llama "carne líquida". Además, la proporción de aminoácidos en la sangre de cerdo es cercana a la del cuerpo humano, por lo que el cuerpo humano puede absorber rápida y bien la sangre de cerdo.

Además, aunque la sangre de cerdo es barata, no puede ocultar en absoluto su valor nutricional. Los estudios han demostrado que el contenido de hierro en cada 100 gramos de sangre de cerdo llega a 45 mg, ¡20 veces mayor que el del hígado de cerdo! ¡18 veces más que los huevos! Además, la estructura química del hierro en la sangre de cerdo es muy similar a la de los humanos, lo que hace que el cuerpo humano lo absorba y utilice más fácilmente después de la ingestión. La gente suele consumir sangre de cerdo, que puede complementar en gran medida el hierro que necesita el cuerpo humano y prevenir la anemia.

Finalmente, la sangre de cerdo también contiene sustancias que pueden inhibir los efectos nocivos de las lipoproteínas de baja densidad, lo que ayuda a prevenir la arteriosclerosis y, en cierta medida, prevenir las enfermedades coronarias, la hiperlipidemia y otras enfermedades cardíacas en las personas mayores. . Debido a que la carne de sangre de cerdo queda blanda después de cocinarse, es muy adecuada para las personas mayores y es uno de los raros alimentos ideales para las personas mayores.

Pero la sangre de cerdo no se debe utilizar en exceso, ya que de lo contrario provocará intoxicación por hierro. Generalmente se recomienda no comer más de dos veces por semana.