¿Qué significa arroz en olla de barro en una olla arrocera?
Se suele poner el arroz lavado en la olla, utilizar una buena cantidad de agua, tapar, añadir los ingredientes cuando el arroz esté cocido a siete grados y luego cocinarlo a fuego lento.
La "olla" hecha de baldosas de cerámica es más flexible en el control del calor y el arroz cocido en la olla es más delicioso, dejando un aroma fragante en los dientes y un regusto interminable. Cuando coma arroz de cazuela de barro, recuerde probar el arroz carbonizado, que es fragante y crujiente. Si te da miedo el calor, remojarlo un rato en la sopa antes de comer queda igual de delicioso.
Las variedades tradicionales de arroz de cazuela incluyen principalmente arroz con costillas de cerdo con frijoles negros, arroz laba, arroz con pollo, arroz con anguila, arroz con rana, arroz con cerdo con sabor a pescado salado, etc. El auténtico utiliza arroz fragante de plántulas de seda, que es firme, delicado y cristalino, tiene buena textura y rico sabor, y es fácil de hacer sopa. Generalmente, el arroz crudo y la lechuga se cocinan en una olla. Tomemos como ejemplo el arroz con costillas y frijoles negros. Lava el arroz y ponlo en la olla. Cuando la cocción alcance los 67-70 años, abra la tapa de la olla, coloque las fragantes costillas crudas, vierta aceite de sésamo en la salsa a lo largo del borde de la olla y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté lleno de agua. Después de cubrir, agregue las cebolletas y esparza la colza verde. Si se trata de una anguila o una rana, el tiempo puede ser menor. Si la carne es más larga, cabe señalar que se debe tener en cuenta la alimentación. Ese es el calor.