La receta más auténtica de estofado de pechuga de ternera con tomate

Hoy en día, a mucha gente le gusta comer pechuga de ternera guisada con tomates. Este plato es agrio y dulce y la carne tierna. Es apto para todas las edades, sobre todo cuando el caldo está especialmente rico y se ha perdido el apetito. Cuando te coloquen frente a ti un plato de pechuga de ternera guisada con tomates, definitivamente se te hará la boca agua y el apetito te abrirá el apetito. ¡Se especializa en tratar todo tipo de anorexia! Pero la desventaja de este plato también es obvia: ¡lleva demasiado tiempo! ! ! ¡Los trabajadores de oficina no pueden permitirse el lujo de resultar heridos! Pero no importa, la comida siempre aguanta la espera. El editor acaba de aprender a guisar carne con base de olla caliente hoy con Mishiyun, el creador de Xigua Video. ¡Es súper simple y se puede hacer en 40 minutos! ¡Qué delicioso!

Por supuesto, la carne de res y los tomates son el corazón de este plato. Primero, remojar 500 g de ternera en agua fría para absorber la sangre, luego lavarla nuevamente. Poner la ternera lavada en una olla hirviendo y blanquearla. Al cabo de un rato, quedará mucha espuma. Retire la espuma. Luego vierte la carne blanqueada en el recipiente y lávala con agua.

Agrega una pequeña cantidad de aceite de cocina a la sartén, agrega un poco de granos de pimienta, cuando el aceite esté lleno, agrega una pequeña cantidad de azúcar a la sartén y comienza a sofreír la pechuga de res en la sartén. cacerola. Cuando la pechuga de res comience a cambiar de color, agregue la cebolla picada, el jengibre y el ajo, sofría junto con la pechuga de res, agregue un poco de vino de cocción y sofría hasta que el aroma se haya extendido por toda la habitación. Agregue sal comestible. al gusto, y luego agregar agua y agua. ¡No me preguntes por qué sé eso! ) Vierta anís estrellado, canela, granos de pimienta de Sichuan, hojas de laurel y pimiento rojo en el caldo de sopa, continúe cocinando, deje hervir a fuego alto, luego baje el fuego y agregue rodajas de cebolla, jengibre y ajo. Cocine a fuego lento

Haga una cruz en el medio de la parte superior de los tomates, póngalos en una olla más grande, agregue agua hirviendo para escaldar la piel de los tomates, luego corte los tomates en trozos pequeños y Ponlos en un tazón pequeño y reserva.

Saca nuestra base de olla mágica con sabor a tomate, vierte la base de olla en el caldo, vierte los tomates en la olla, sofríe uniformemente, agrega más agua, cocina a fuego lento durante media hora, y prepárate para servir ~

Con un fuerte sabor a tomate, espolvorea con un poco de cilantro y cebollas verdes, ¡la pechuga de res guisada con tomate caliente y fragante ya está fuera del horno! El bebé que estaba haciendo la tarea en la trastienda corrió hacia mí y me miró con entusiasmo. Mamá, ¿podemos cenar? Huele bien. ¿El bebé tiene hambre~? No esperaba que mi pequeño adulto fuera un gatito goloso, jajaja.

En términos de tiempo, al Sr. Mi Shiyun le lleva mucho tiempo descongelar la carne, y los otros pasos solo toman 1 hora en total, lo que es un verdadero ahorro de tiempo. En términos de pasos operativos, es relativamente conveniente. Con la adición de una base de estofado con sabor a tomate, esta pechuga de res estofada con tomate no tiene ningún sabor.