Método integral de relleno de empanadillas de repollo y champiñones

Materiales

Los champiñones son tiernos y refrescantes, con un sabor fragante y se conocen como "carne vegetal". Rico en proteínas, bajo en grasas, bajo en calorías y rico en nutrientes, es muy beneficioso para la salud. Mezcla los hongos shiitake y las cebolletas picadas para hacer el relleno, que queda suave, glutinoso y delicioso. Ingredientes: 1/2 relleno de carne fresca, 300 g de relleno de carne fresca, 500 g de champiñones y 1/2 cebolla verde picada, sal para condimentar, glutamato monosódico, aceite.

Método de trabajo

1. Primero lavamos las setas con agua limpia, las escaldamos y las recogemos.

2. Enfriar en agua fría.

3. Cortar en dados los champiñones enfriados, añadir la cebolla verde picada y los condimentos y mezclar uniformemente con la carne.

Técnicas

Características

Las setas shiitake son deliciosas, el relleno es suave y tierno, dulce y terso.

Consejos: Empanadillas cantonesas a base de aceite

Remojar las setas y las setas shiitake en agua, lavarlas y blanquearlas ligeramente. Después de blanquear, escurrir el agua, ponerla en agua fría para que se enfríe, cortarla en cubos, ponerla en un recipiente, agregar la cantidad adecuada de salsa de ostras, sal, cebolla verde picada y jengibre picado y revolver uniformemente.

Col china, champiñones y cerdo, harina, huevos, sal, aceite de soja, pimienta, salsa de soja, relleno, caldo.

Forma de elaboración

1. Lavar la col, picarla en trozos, espolvorear con sal, escurrir el agua con arena, exprimirla hasta secarla y reservar.

2. Cortar la carne de cerdo en carne picada, agregar la cebolla picada y el jengibre, mezclar bien con los condimentos y agregar el repollo.

3. Añade los huevos, el agua y la sal a la harina y amasa hasta obtener una masa ligeramente dura y suave. Media hora después de despertarse, amase uniformemente, triture en pequeñas dosis y enrolle en envoltorios de bola de masa.

4. Envolver el relleno de carne, hervir hasta que hierva el agua, agregar un poco de agua fría, repetir tres veces.

Consejos

Añadir huevos y sal a los fideos de bola de masa puede hacer que la piel de la bola de masa quede más suave y dura.