¿Cómo remojar las flores de cerezo saladas?

Al usarlo, remojar en agua salada durante al menos diez minutos, exprimir el agua y luego volver a utilizarla

Ingredientes para flores de cerezo saladas:

200 gramos de Yae Sakura (o Han Sakura)

40 gramos de sal celeste (esta proporción son dos capas de flores de cerezo)

4 cucharadas de vinagre de ciruela blanco (también se puede usar vinagre blanco) utilizado en su lugar)

Utiliza 2 cucharadas de sal antes de embotellar (si quieres conservarla dos años más, también puedes añadir dos cucharadas más)

Proceso de elaboración:

1. Lave las flores de cerezo con una red de agua.

2. Utiliza papel de cocina y presiona suavemente para secar la humedad.

3. Añade sal y mezcla suavemente.

4. Presiona una piedra que pese aproximadamente un kilogramo. Si no hay piedra, puedes utilizar un bol o una botella de vidrio (con agua dentro y taparla). Déjalo actuar toda la noche.

5. El segundo día, utiliza suavemente papel de cocina para absorber el agua.

6. Añade vinagre de ciruela blanco. Si no tienes vinagre de ciruela, también puedes utilizar vinagre blanco. Ponle más peso. La taza que Mingzhi usó esta vez estaba llena de agua. Era lo suficientemente pesada. Tenga en cuenta que debe presionarse durante tres días.

(Una pequeña sugerencia aquí: Si quieres comerlo encurtido, en este paso, después de presionarlo, puedes meterlo directamente en el refrigerador y comerlo encurtido, agregar papilla o algo así. Si Si quieres guardarlo por mucho tiempo, haz postres, sopa de cerezas, té de cerezas, etc., continúa con el siguiente paso)

7. sobre papel de cocina, poner las flores de cerezo, y luego utilizar papel de cocina, después de absorber el agua, extenderlo y secarlo a la sombra.

(No exponer al sol, cuidado con la fragilidad)

8. Después del secado a la sombra, añadir sal y completar.

9. Mételo en una botella o bolsa sellada, mételo en el frigorífico y guárdalo. Si añades demasiada sal, la vida útil suele ser de uno o dos años.