¿Cómo hacer deliciosas las algas secas saladas?
Algas saladas 200g jengibre, un trozo pequeño.
4 ajos
Condimentos
Media cucharada de sal y media cucharada de esencia de pollo
Medio bol de salsa de soja y medio tazón de vinagre blanco
Pasos para las algas trituradas mezcladas en frío (algas saladas)
1 Lave las algas trituradas dos veces con agua, déjelas en remojo durante 20 a 30 minutos y. Lávelo nuevamente con agua hirviendo después de remojarlo. Como hace frío, es necesario estar limpio e higiénico.
2. Lavar los trozos de algas, añadir medio bol de vinagre y dos cucharadas de Laoganma y remover uniformemente.
3. Picar el jengibre y el ajo, verter aceite en la sartén caliente, añadir el jengibre y el ajo, añadir media cucharada de sal y media cucharada de esencia de pollo mientras se fríe, finalmente verter en medio bol. de salsa de soja, llevar a ebullición y finalmente agregar. Vierta el jugo en el recipiente con las algas, revuelva bien y sirva.
Si no lo comes con prisa, al cabo de tres horas sabrá mejor y más delicioso. Es ácido y refrescante y no te cansarás de comerlo.
Si te gusta la comida picante, puedes poner unos pimientos rojos pequeños, picar jengibre y ajo y sofreírlos. Todo el proceso es sencillo.
Pregunta 2: Cómo hacer algas secas con sal. Corta las algas frescas de la balsa de cría junto con la cuerda de las plántulas y lávalas en el mar. Al descargar el barco, tenga cuidado de no arrastrar sedimentos e impurezas a la playa. Las algas se apilan en capas según el 5% de la cantidad total de sal utilizada y se apilan durante 4 a 5 días para que se marinen uniformemente, aproximadamente 0 días. Abrir la caja y secar al sol. Cuando el sol esté seco al 80%, meterla en el almacén y quitarle la cuerda, echar arena para quitar impurezas, luego secarla y atarla según la norma.
Pregunta 3: ¿Cómo comer las algas saladas que se venden en los supermercados? Se puede guisar.
Remojarlo en agua limpia varias veces. Remoje durante 20 a 40 minutos cada vez. Las primeras veces verás mucha arena fina en el fondo de la cuenca.
Después de 3-5 lavados, casi está listo. Sale mucha sal y el sabor ya no es tan salado. Puedes omitir la sal al cocinar. Controlar la humedad. Córtelo con un cuchillo, de lo contrario tardará demasiado en comer y la comida no quedará buena.
Corta la panceta de cerdo en trozos grandes, sofríela en una olla y quedará fragante. ¡Agrega un poco de salsa de soja y agua! Agregue los trozos de algas, lleve a ebullición y retire la espuma. Agregue el vino de cocción, la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles secos, continúe cocinando durante 15 minutos, reduzca al fuego mínimo y cocine a fuego lento. La cantidad de agua es igual a la cantidad de verduras. Revísalo con frecuencia y no quemes el fondo de la olla. Por lo general, se puede terminar en una hora. Si quieres algo podrido, sigue cocinando a fuego lento durante media hora. .....
Pregunta 4: ¿Cómo hacer algas saladas? La mayoría de las algas están frías.
Ingredientes: sal, esencia de pollo, glutamato monosódico, ajo, vinagre maduro (el vinagre blanco también es aceptable), aceite rojo (preferible, no necesario)
Las líneas se ven principalmente rojas y brillante y más apetito),
Aceite de sésamo, espuma de mijo y pimienta,
La cantidad adecuada de varios condimentos depende de la cantidad de algas.
Las algas trituradas hay que ponerlas en remojo en agua, es decir, escaldarlas con agua hirviendo a unos 90 grados, después recogerlas, enjuagarlas inmediatamente y reservarlas.
Agrega los condimentos y revuelve uniformemente.
Este es mi ingrediente más utilizado y me encanta su sabor. Agrio y picante, tiene un sabor delicioso.
Pregunta 5: Cómo comer algas saladas, lo mejor es enumerar los pasos uno por uno. Materias primas:
Algas marinas, rábanos, clavo, anís estrellado, canela, pimienta, nueces, aceite vegetal, salsa de soja.
Ejercicio:
Remojar las algas en agua durante 24 horas (cambiar el agua dos veces a la mitad), luego lavar y cortar en tiras, y cortar el rábano en tiras gruesas. Calentar el aceite, sofreír las tiras de algas unas cuantas veces, agregar los clavos, el anís estrellado, la canela, la pimienta, las nueces, la salsa de soja y el agua y llevar a ebullición a fuego medio hasta que las algas estén blandas, luego agregar el rábano. tritura y guisa.
Pregunta 6: ¡Quiero una descripción detallada de la diferencia entre algas secas y algas saladas! Hay varias diferencias, técnicas de producción, cómo comerlos, cuál es más conveniente y cuál es mejor. La diferencia entre las algas secas y las algas saladas es que las algas secas se secan al sol o al horno, mientras que las algas saladas son algas frescas que se encurten y deshidratan directamente con grandes granos de sal. Las algas secas, también conocidas como algas marinas, deben lavarse y cocinarse antes de consumirse. Antes de comer algas saladas, es necesario remojarlas en agua para quitarles la sal y luego hervirlas. Los hoteles y restaurantes agregarán un poco de álcali al cocinar, para que las algas cocidas queden más verdes y hermosas.
Hay muchas formas de comer algas secas, la mayoría de las cuales se cocinan con carne de cerdo, rabo de toro y otras materias primas, mientras que las algas saladas se suelen comer frías o fritas. Debido a que es fácil de remojar y operar, la mayoría de los hoteles ahora usan algas saladas. En resumen, las algas secas y las saladas tienen cada una sus propias ventajas.
Pregunta 7: Hay sal en los trozos de algas comprados en el supermercado. ¿Cómo lavar? ¿Cómo hacerlo? Después de remojarlo en agua, sigue lavándolo hasta que sientas que no queda arena y luego podrás usarlo. Yo siempre lo dejo frío.
Materias primas:
Kelp, ajo picado, cebolla verde picada, sal, azúcar, salsa de soja, vinagre maduro, aceite de sésamo, glutamato monosódico, semillas de sésamo.
Agrega el ajo picado, la cebolla verde picada, la sal, el azúcar, la salsa de soja, el vinagre maduro, el aceite de sésamo, el glutamato monosódico y las semillas de sésamo y mezcla bien;
Coge otra cacerola de aceite, agregue el pimiento rojo picado y el aceite. Cuando esté caliente, retírelo rápidamente del fuego y vierta el aceite caliente y el ají en las algas mezcladas.
Pregunta 8: ¿Cómo endurecer las algas saladas?
Ingredientes: 5 taels de algas Accesorios: ajo, unos dientes de chile, cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco Condimento: cantidad adecuada de aceite, sal, chile en polvo, aceite de sésamo, salsa de soja, vinagre Pasos detallados
1. Remoja las algas con 2 horas de antelación y cambia más el agua entre medias.
2. Hervir agua en una olla y cocinar las algas desmenuzadas durante dos minutos.
3.Dúchate con agua fría inmediatamente después de recogerlo.
4. Echar el aceite en la olla, añadir los granos de pimienta y sofreír, luego recoger los granos de pimienta y tirarlos.
5. Reducir el fuego al mínimo, sofreír las semillas de sésamo, apagar el fuego inmediatamente y luego añadir una cantidad adecuada de chile en polvo. Si te gusta la comida picante, agrega más; si no te gusta, agrega menos y reserva.
6. Ponga los trozos de algas volando sobre el agua en la olla, agregue la cantidad adecuada de sal, agregue el ajo picado y sazone con salsa de soja y vinagre.
7. Vierte un poco de aceite de sésamo y mezcla bien.
8. Añade unas cucharadas de aceite de sésamo y de chile recién hecho y mezcla bien.
Pregunta 9: ¿Qué opinas sobre usar agua fría o tibia en lugar de agua caliente para las algas saladas compradas en los supermercados? Al limpiar, ponga más agua en el recipiente y agítelo para eliminar las partículas grandes de sal y una pequeña cantidad de sedimento. No lo deje en remojo durante mucho tiempo. Generalmente es necesario cambiar el agua tres veces.
Pregunta 10: ¿Por qué los trozos de algas que compré están tan húmedos y salados? Es verde, suizo y acrílico. ¿Cómo comer? Son algas frescas. Lo remojas en agua salada durante unos 20 minutos y luego lo frotas con las manos para eliminar la sal, la suciedad y la mucosidad.
Tiras de algas frías: Luego córtalas en tiras, hierve el agua en la olla, introduce las tiras de algas cortadas y cocina durante 5 minutos. Cortar el jengibre, el pimiento rojo y la cebolla picados en trozos, verter la salsa de soja fresca y un poco de azúcar, ponerlo en un recipiente grande y mezclar bien, sacar las algas blanqueadas y ponerlas, mezclar bien y luego verter el aceite de sésamo.
Sopa de algas, tofu y costillas de cerdo: las algas y el tofu combinan perfectamente. Cortar las algas en tiras y hacer nudos. Cortar el tofu en trozos y blanquear las costillas con agua blanqueada. Ponlos en una olla, agrega una cantidad adecuada de agua y dale palmaditas. Ponle un trozo grande de jengibre y cuécelo.