La forma correcta de hacer crema de limón en la arrocera

4 limones

500 g de azúcar de roca amarilla

15 g de cáscara de mandarina en polvo

15 g de Fritillaria en polvo

¿Hacer crema de limón en una olla arrocera?

Olvidé tomar una foto. Compré cuatro limones y olvidé cuánto pesaban. Remoje los limones frescos en agua tibia con sal durante 20 minutos, luego espolvoree sal sobre la superficie y limpie la cera de la piel con las manos. ¡Los cepillé con un cepillo de dientes y me duelen las manos! Luego enjuaga con agua limpia, seca la superficie con toallas de papel, retira ambos extremos y corta en rodajas. Utilice un palillo para sacar las semillas de limón, de lo contrario quedarán muy amargas.

Sólo un poquito más de azúcar de roca.

Coloca los limones sin semillas en el fondo de una olla seca, sin aceite y sin agua.

Poner una capa de limón y una capa de azúcar de roca hasta incorporar todos los ingredientes.

Por último, añade la cáscara de mandarina Sichuan Fritillaria. Debido al problema, le pedí al vendedor que la moliera directamente cuando la compré, lo que hará que sea más fácil de absorber. Si la cáscara de mandarina está seca, remójala previamente en agua tibia.

La arrocera activa el modo de preparación de sopa durante 2,5 horas y luego cocina a fuego lento en el modo de mantener caliente durante la noche.

Después de una hora y media, el azúcar de roca se ha derretido por completo y ¡huele a piel de mandarina! Al cocinar, revuelva por el medio para evitar que se queme el fondo.

Esto es lo que ocurrió dos horas y media después. Huele bien. Manténgase caliente.

Cuando lo abrí temprano en la mañana, la sopa se puso marrón y el limón cambió de color, pero no estaba demasiado pegajoso. Continúe cocinando a fuego alto durante 2 horas.

Ha llegado el momento. En este momento la sopa ya está muy pegajosa. Apagar el fuego y verter en un biberón esterilizado mientras aún esté caliente. Los frascos deben invertirse, enfriarse y guardarse en el refrigerador. Se puede comer seco o beber con agua.

Estas son las botellas que sueles utilizar para comer mermelada en casa. Los he cocinado y esterilizado. Los de arriba hacen una botella grande, una botella pequeña y media botella de una botella pequeña.

Consejos

¡Ponte firmes! No debe haber agua durante el proceso de cocción. Al abrir la olla, tenga cuidado de no dejar que entre agua de la tapa. La humedad afectará el tiempo de almacenamiento de la crema de limón.