¿Por qué la carne de yak no se cocina bien?

Cortar en trozos pequeños y cocinar a fuego lento durante una hora. He aquí cómo hacerlo.

Ingredientes: 600g de carne de yak?

Accesorios: 50 g de pasta de judías Pixian, 3 g de sal, 10 g de jengibre, 3 g de anís estrellado, 5 g de pimienta, 2 g de hojas de laurel, 5 g de piel de mandarina, 20 ml de vino de cocina, 20 g de chile seco, 300 g de col encurtida, 5 g de cebolla verde , 10 g de ajo.

Pasos:

Preparar la materia prima

2. Cortar la carne de yak en trozos, calentarla en una olla con agua fría y hervir para quitar la espuma de sangre. , retírela y escúrrala para su uso posterior.

3. Freír la pasta de frijoles Pixian en aceite caliente hasta obtener un aceite rojo.

4. Añade el jengibre, el ajo, la cebolla, el anís estrellado, la pimienta, el anís, las hojas de laurel y la piel de mandarina y sofríe hasta que estén fragantes.

5. Añade la carne de yak y sofríe.

Vierta el vino de cocción

Agregue salsa de soja

Agregue pimienta

9. Agregue chile seco

10. . Transferir En una cacerola, agregar suficiente agua y llevar a ebullición.

11. Añade sal

12. Añade el chucrut y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora.