¿La piel de cerdo tiene un alto contenido de grasa?
La piel de cerdo es un excelente alimento para la belleza y la belleza. Aunque la piel de cerdo no tiene una apariencia muy hermosa, mucha gente sabe que es rica en colágeno, por lo que mucha gente usa la piel de cerdo para cocinar diversos alimentos deliciosos. Pero mientras absorbe el colágeno de la piel de cerdo, también absorbe otras sustancias de la piel de cerdo.
El colesterol presente en los alimentos sólo se encuentra en alimentos de origen animal. El colesterol tiene una amplia gama de funciones fisiológicas en el cuerpo humano, pero un exceso de colesterol puede provocar hipercolesterolemia, que está estrechamente relacionada con la aterosclerosis, la trombosis venosa, los cálculos biliares y otras enfermedades. El nivel normal de colesterol en la sangre humana está entre 2,1 y 5,1 mmol/L. Se recomienda que la ingesta diaria de colesterol no supere los 300 mg.
La piel de cerdo es una materia prima cárnica con un alto contenido en proteínas, contiene una gran cantidad de colágeno y puede utilizarse como alimento y medicina. Los chicharrones contienen muchas proteínas, pero no colesterol. La relación entre las proteínas y el colesterol es la siguiente: Las proteínas especiales son como transportadores de mercancías, por eso se llaman apolipoproteínas. Las lipoproteínas son las portadoras del colesterol. El colesterol, al igual que el aceite, es insoluble en agua. En la sangre, debe combinarse con una proteína especial para formar un complejo soluble en agua. Este compuesto se llama lipoproteína. Cuando el colesterol se combina con las lipoproteínas de alta densidad en la sangre, puede incluso llevar el colesterol acumulado en los vasos sanguíneos al hígado para su metabolismo o excreción.