Cocina pequeña

Los siguientes nueve métodos de cocción de salsa pueden ayudar a Chu Bai a decir adiós a la cocina oscura y hacer que cocinar sea más simple y delicioso.

1. Huevos escalfados agridulces

Lista de ingredientes: huevos, cebolla y ajo picados, azúcar, salsa de soja, vinagre maduro, pasta de tomate, almidón, sal.

Pasos de elaboración:

1. Freír los huevos escalfados, sacarlos y reservar.

2. Agrega los puerros y el ajo picados a la olla y sofríe, agrega el azúcar, la salsa de soja, el vinagre, la pasta de tomate y la cantidad adecuada de agua y cocina hasta que la sopa espese.

3. Pon los huevos escalfados fritos en la olla y cocina a fuego lento hasta que la superficie de los huevos esté cubierta uniformemente con la sopa.

4. Finalmente añade una pequeña cantidad de agua con almidón para espesar la salsa y espolvorea con cebolla verde picada antes de servir.

2. Raíz de Loto Kung Pao

Lista de ingredientes: raíz de loto, cacahuetes, pimientos verdes y rojos, cebolla y ajo picados, salsa de soja, vinagre maduro, azúcar, salsa de soja, almidón. , sal.

Pasos de elaboración:

1. Cortar la raíz de loto en cubos, remojar en vinagre blanco y agua durante diez minutos, escaldar durante dos minutos, sacar y reservar.

2. Agrega el maní a la olla, sofríe a fuego lento hasta que el maní esté cocido, retira y reserva.

3. En la misma olla sofreír las chalotas, el ajo picado y los pimientos verdes y rojos cortados en cubitos, añadir la salsa de soja ligera, el vinagre maduro, el azúcar, la salsa de soja oscura y la cantidad adecuada de agua y cocinar. hasta que la sopa se espese.

4. Ponga la raíz de loto blanqueada cortada en cubitos y el maní en la olla y cocine a fuego lento hasta que la raíz de loto cortada en cubitos esté cubierta uniformemente con la sopa.

5. Por último, añade una pequeña cantidad de agua con almidón para espesar la salsa, añade sal al gusto y espolvorea con cebolla verde picada antes de servir.

3. Hongos enoki en jugo de tomate

Lista de ingredientes: tomates, champiñones enoki, cebolla y ajo picados, salsa de soja, sal.

Pasos de elaboración:

1. Pelar los tomates y cortarlos en trozos, quitar las raíces de las setas enoki, lavarlos y reservar.

2. Calienta el aceite en una olla, agrega la cebolla verde picada y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega los cubos de tomate y sofríe hasta que estén suaves.

3. Añade los champiñones enoki y revuelve uniformemente para que el jugo de tomate cubra uniformemente los champiñones enoki.

4. Por último, añade una cantidad adecuada de agua y cocina hasta que los champiñones enoki se ablanden. Añade una pequeña cantidad de agua con almidón para espesar la salsa antes de servir y añade sal al gusto.

4. Semillas de berenjena con sabor a pescado

Lista de ingredientes: berenjena, cebolla y ajo picados, pasta de judías rojas, salsa de soja, vinagre maduro, azúcar, almidón, sal.

Pasos de elaboración:

1. Cortar la berenjena en trozos, remojar en agua con sal durante 10 minutos, retirar y escurrir.

2. Calentar aceite en una sartén y sofreír las berenjenas hasta que estén doradas por ambos lados, sacar y reservar.

3. En la misma olla sofreír los puerros picados, el ajo picado y la pasta de judías rojas. Añadir la salsa de soja ligera, el vinagre maduro, el azúcar blanca y la cantidad adecuada de agua y cocinar hasta que espese la sopa.

4. Pon la berenjena frita en la olla y cocina a fuego lento hasta que la superficie de la berenjena esté cubierta uniformemente con la sopa.

5. Por último añadir una pequeña cantidad de agua con almidón para espesar la salsa y añadir sal al gusto.

Cocinar el tofu según la foto

Lista de ingredientes: tofu añejo, cebolla verde, salsa de soja clara, salsa de ostras, salsa de soja oscura miel, agua almidón sal.

Pasos de elaboración:

1. Cortar el tofu añejo en rodajas gruesas, ponerlo en una olla y sofreír hasta que esté dorado por ambos lados.

2. Sofreír la cebolla verde picada en la misma olla, agregar la salsa de soja ligera, la salsa de ostras, la salsa de soja, la miel y la cantidad adecuada de agua y cocinar hasta que la sopa espese.

3. Pon el tofu frito en la olla y cocina ligeramente con la sopa hasta que la superficie del tofu quede uniformemente cubierta con la sopa. Sazone con sal antes de cocinar.

6. Col picante y agria

Lista de ingredientes: Los tallos y las hojas de la col china se cortan en rodajas por separado, la cebolla picada, el ajo y los gajos de chile seco son salsa de soja, maduros. vinagre, sal, azúcar, almidón, vino de cocina, esencia de pollo, aceite de sésamo, granos de pimienta, aceite de chile.

Pasos de producción: 1. Corta las hojas y los lados de la col china.