Hígado de cerdo, ¿cómo hacerlo delicioso?

Ingredientes: 50 gramos de hígado de cerdo. 1g de aceite de sésamo, un poco de salsa de soja, sal refinada.

Método: 1. Lavar el hígado de cerdo, cortarlo horizontalmente, quitarle la fascia y la grasa, colocarlo en la tabla de cortar y picarlo ligeramente hasta formar una pasta con un cuchillo. 2. Coloque el hígado en un bol, agregue aceite de sésamo, salsa de soja y sal refinada, mezcle bien y cocine al vapor en una jaula durante 20-30 minutos.

2. Sopa de hígado de cerdo

Ingredientes: Un hígado de cerdo (cortado muy fino, sin fascias), un huevo.

Accesorios: cantidad adecuada de salsa de soja, una cebolla de verdeo (cortada en rodajas finas)

Método: 1. Hervir el hígado de cerdo, las cebolletas y la salsa de soja en la sopa 2. Cuando esté cocido, poner un huevo y estará listo para usar; Eficacia: Las indicaciones incluyen fatiga visual nutricional, miopía y ceguera nocturna.

En tercer lugar, hígado de cerdo salteado con pimiento verde

Ingredientes: 200 gramos de hígado de cerdo, 2 pimientos verdes.

Complementos: jengibre rallado, 5-7 dientes de ajo, un poco de guindilla rallada (opcional), aceite, salsa de soja, pimienta, vino de cocción, sal.

Ejercicio 1. 15 g de granos de pimienta, agregue agua a 4 tazones de arroz, cocine por 5 minutos; 2. Corte el hígado de cerdo en rodajas 3. Hierva las rodajas de hígado de cerdo con la pimienta reservada durante 2 minutos, escurra 4. Agregue el vino, la salsa de soja, el almidón y mezcle con la mitad; una cucharada de bicarbonato de sodio uniformemente [1] 5. Lave los pimientos verdes, quíteles las semillas y córtelos en trozos grandes 6. Corte los pimientos rojos en rodajas diagonales 7. Agregue aceite al wok y fría los pimientos verdes; los pimientos y el hígado de cerdo juntos durante unos 3 minutos; 8. Agregue sal, azúcar, pimienta y glutamato monosódico y saltee varias veces 9. Finalmente, vierta agua y almidón para espesar y sirva;

Valor nutricional: El hígado de cerdo es rico en hierro y se utiliza a menudo en alimentos que mejoran la sangre. Comer hígado de cerdo puede regular y mejorar la función fisiológica del sistema hematopoyético en pacientes con anemia. El hígado de cerdo es rico en vitamina A, que puede mantener el crecimiento y las funciones reproductivas normales. Puede proteger los ojos, mantener una visión normal, prevenir eficazmente la sequedad y la fatiga ocular, mantener un color de piel saludable y es de gran importancia para la salud de la piel. El consumo regular de hígado animal también puede complementar la vitamina B2, que es importante para complementar la vitalidad del cuerpo; coenzimas y completar la desintoxicación de algunos componentes tóxicos papel importante.

Cuarto, sopa de espinacas e hígado de cerdo

100 gramos de hígado de cerdo y 50 gramos de espinacas, hacer sopa y comer. Trata la ceguera nocturna y la anemia.

5. Sopa de hígado de cerdo y baya de goji: 100 gramos de hígado de cerdo y 50 gramos de baya de goji, hacer sopa y comer. Trata los síntomas de la deficiencia de yin del hígado y los riñones, como el lagrimeo debido al viento y la visión borrosa.

Sexto, hígado de cerdo frito

Ingredientes: hígado de cerdo, zanahorias, pepinos, vino de cocción, salsa de soja, cebolla, jengibre y ajo.

Práctica de producción 1. Limpieza. Se dice que lo mejor es remojar el hígado de cerdo en agua y unas gotas de vinagre blanco durante dos horas. Cuando no tengas tiempo suficiente, golpea con fuerza el hígado de cerdo bajo el grifo hasta que sientas que las sustancias nocivas del interior desaparecen.

2. Cortar en rodajas y marinar con vino de cocción y salsa de soja durante unos 15 minutos. 3. Cortar las zanahorias, las cebollas, el jengibre y el ajo y cortar el pepino en tiras. 4. Sofría las cebollas, el jengibre, el ajo y las zanahorias como de costumbre hasta que las zanahorias estén suaves y doradas. Agregue el hígado de cerdo y sofría durante unos tres minutos. Agregue las tiras de pepino y la esencia de pollo.

7. Lonchas de hígado frito

Ingredientes: 250g de hígado de cerdo, 1 brote de bambú, 3 apios, media zanahoria, 1 cucharada de vino, 2 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de azúcar , pimienta Un poco de polvo y media cucharada de salsa.

Rendimiento: 1. Cortar el hígado de cerdo en rodajas gruesas y remojarlo en 1 cucharada de agua hirviendo. Cuando el hígado se ponga blanco, sacarlo y remojarlo en agua fría. 2. Cocine los brotes de bambú y córtelos en rodajas; lave el apio y córtelo en trozos pequeños; pele las zanahorias, cocínelas y córtelas en rodajas uniformemente para hacer un condimento integral; 3. Use 2 cucharadas de aceite para saltear los brotes de bambú, las rodajas de zanahoria y de apio hasta que estén fragantes, luego agregue el hígado de cerdo y saltee, luego vierta la mezcla de condimentos, revuelva uniformemente y sirva.

Consejos clave: 1. El hígado de cerdo se corta más grueso y elástico. Si se corta demasiado fino, se encogerá y endurecerá cuando se cocine. 2. Al blanquear el hígado de cerdo, darle la vuelta y presionar la mitad de las rodajas de hígado de cerdo con las manos. Si no se siente suave, está bien. El agua fría inmediatamente puede enfriarlo rápidamente y mantenerlo tierno.

8. Consejo de hígado

Ingredientes: 230 gramos de hígado de cerdo fresco, media zanahoria, un pimiento verde, hongos rebozados en agua y cebolla verde picada y jengibre. Condimentos: sal, salsa de soja, azúcar, vinagre, glutamato monosódico, almidón, vino de cocina.

Método: 1.

Picar las cebolletas y el jengibre, romper los hongos en floretes, cortar los pimientos verdes y las zanahorias y cortar el hígado de cerdo. 2. Cocer las zanahorias y reservar. 3. Escaldar el hígado de cerdo cortado en agua hirviendo, retirarlo cuando cambie de color; retíralo de la cacerola de aceite, después de que el aceite esté caliente, agrega el jengibre picado y el cebollino y sofríe hasta que esté cocido 4. Agrega las zanahorias, los pimientos verdes y los hongos por turno y sofríe durante dos minutos; Agregue el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar y el vinagre y mezcle bien. Agrega el hígado de cerdo hervido y sofríe durante un minuto. Agregue la cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico al gusto, vierta la salsa fina y cuando la sopa espese, apague el fuego y sirva en un plato.

9. Sopa de verduras y hígado de cerdo

Ingredientes: 200 gramos de hígado de cerdo, 180 gramos de verduras, 20 gramos de champiñones paja, 5 gramos de baya de goji, 10 gramos de jengibre, y 15 gramos de aceite de maní.