Utiliza azúcar QQ para hacer pudín. PQ¿Cuánta azúcar y leche se deben agregar?
Pudin de leche y fresa
Ingredientes: leche y fresa.
Ingredientes: Un poco de azúcar QQ, un poco de miel, un poco de uvas.
Ejercicio:
1 Primero, mete una bolsita de leche en el recipiente y añade un poco de azúcar. Cocine en el microondas durante 1-2 minutos. También puedes utilizar una olla de leche para cocinarlo.
Ponga entre 1 y 2 paquetes de QQ en 2 paquetes pequeños. Usé un paquete y sentí que no era suficiente. Cocine en el microondas durante 20 segundos ~ retírelo y revuelva para derretir el azúcar QQ.
Luego deja que el líquido del pudín se enfríe a temperatura ambiente.
Luego selle con film transparente, cubra y refrigere ~ tenga cuidado de no darle demasiado sabor. Personalmente siento que todo el proceso llevará más de 3 horas. En aproximadamente 2 horas, puedes insertar las fresas y las pasas y luego continuar refrigerando. Si no queda gelatinoso, puedes ponerlo debajo de la capa del congelador.
5 Sácalo y vierte miel~
Pudín de melocotón y mango
Detalles de los ingredientes
Azúcar 70g leche fresca 300g la mitad mango.
Pasos de elaboración
1. Hervir el azúcar hasta que se derrita y reservar la leche fresca y el mango picado.
2. Vierta la leche en el azúcar QQ con forma de pegamento y caliéntelo a fuego lento (mientras esté tibio, lo cociné demasiado caliente, lo que resultó en objetos flotantes como copos de nieve en el acabado). producto) .
3. Remueve y vierte en un recipiente, agrega tu pulpa favorita, deja enfriar y prepara para meter en el frigorífico.
Pudín de huevo de dulce de leche
Ingredientes: 50 gramos de azúcar, 2 yemas de huevo, 240 gramos de leche, 50 gramos de azúcar QQ.
Práctica:
1. Poner en la olla 50 gramos de azúcar y derretir a fuego lento.
2. Cuando se derrita y adquiera un color oscuro (no exageres, esta vez siento que el color es un poco oscuro), agrega agua caliente y revuelve. Esto es caramelo.
3. Vierte el caramelo en el recipiente preparado y mételo en el frigorífico un rato.
4. 2 yemas de huevo, 240 gramos de leche, 50 gramos de azúcar. Usé naranja y piña y las junté.
5. Simplemente derrita el azúcar QQ en agua (ponga la yema de huevo + leche + azúcar QQ en un recipiente, luego póngalo en la olla con el agua, hierva el agua, apague el fuego). calentar y revolver constantemente, el azúcar QQ se derretirá).
6. Filtrar y verter en el recipiente con el caramelo.
7. Colocar en el frigorífico durante 3 horas.
8 Al tomar el pudín, utiliza un palillo para darle la vuelta y colocar el molde en el plato, o cúbrelo con una toalla caliente un rato antes de retirarlo.
Pudín de huevo y leche con caramelo
Ingredientes: 25g de azúcar, 30g de agua caliente, 1 yema de huevo, 120g de leche, 1 sobre de qq azúcar.
Ejercicio:
1. Derretir el azúcar en una olla a fuego lento.
2 Cuando se derrita hasta adquirir un color oscuro (no exagerar, asegúrese de tener en cuenta), simplemente agregue agua caliente y revuelva. Esto es caramelo.
3. Vierte el caramelo en el recipiente que preparaste y mételo en el frigorífico para que se enfríe un rato (que bonito el color).
4 yema de huevo, 120g. leche, un paquete Probar juntos qq azúcar 25g de piña (si no te parece dulce, puedes agregar aquí azúcar al gusto, creo que es suficiente
5. agua (un paquete de 25 g, no de 70 g. Poner la yema de huevo + leche + azúcar QQ en un recipiente, luego ponerlo en una olla con agua, llevar el agua a ebullición, apagar el fuego, si se derrite). no dejes de revolver);
6. No lo hagas al derretir. Lo mejor es que sea en superficie plana y burbujeante;
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8. Colocar el producto terminado en el frigorífico durante 3 horas (utilizar un recipiente más alto (8 cm), si es demasiado corto no quedará bien al verterlo).
Hay dos formas de sacar el pudín:
1 Usa un palillo para darle la vuelta, abrocha el molde en el plato y sácalo.
2. Fijar el molde en el plato, taparlo con un pañuelo caliente durante 3 segundos y luego retirar el molde.
Si crees que los huevos se ven crudos, puedes calentar los huevos y la leche a 80 grados, luego agregar qq azúcar hasta que se derrita.
A continuación encontrarás otros sabores que puedes preparar en casa.
Pudin de cebada
[Ingredientes/Condimentos] 100g de cebada, 300g de agua, 3 huevos enteros, 80g de azúcar fina, 120g de nata fresca animal.
[Proceso de Elaboración]
1. Remojar la cebada durante 6 horas y escurrir, luego agregar agua a hervir, luego cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos, luego escurrir la cebada y dejar. la sopa de cebada reservar.
2. Cuando la sopa de cebada se haya enfriado a 40 ℃, agregue los huevos enteros y el azúcar fina, revuelva uniformemente con un batidor en la misma dirección, luego tamice dos veces, luego agregue la nata fresca animal y la cebada y revuelva uniformemente. .
3. Vierte el líquido del pudín del paso 2 en una taza, cubre con una capa de film transparente y cocina al vapor en una arrocera durante 12 minutos.
Natillas de Caramelo
Ingredientes: Caramelo: 100 gramos de azúcar, 25 gramos de agua.
Pudin: dos huevos, 25 gramos de azúcar, 250 gramos de leche, un poco de vainilla en polvo.
Ejercicio:
1. Vierte el azúcar y el agua para hacer el caramelo en la olla.
2 Coloca la olla al fuego y caliéntala, revolviendo. constantemente, hasta que se dore;
3. Vierta el caramelo en el fondo del molde para budín;
4. Agregue azúcar a los huevos;
5. uniformemente;
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6. Calentar la leche, agregar la esencia de vainilla y llevar a ebullición;
7. Vierta lentamente la leche en el líquido del huevo y revuelva. uniformemente;
8. Tamice la mezcla de huevo en la taza de pudín. Si quedan burbujas de aire, tritúrelas con un palillo. No importa si quedan un poco de burbujas, así el pudín procesado ya está muy suave (no se muestra el tamizado en la imagen).
9. la temperatura está entre 60 ℃ y 70 ℃
10 Precalienta el horno a 180 ℃, rejilla media e inferior, durante 25 minutos.
Pudin de naranja
Ingredientes: 750 gramos de naranja dulce, 600 gramos de huevos. Condimento: 350 gramos de azúcar.
Preparación: Pelar las naranjas y exprimir el jugo; abrir los huevos y coger las yemas para su uso posterior. Agrega el jugo de naranja y el azúcar a la olla y cocina a fuego lento hasta que espese. Cuando estén fríos, vierte lentamente el jugo de la yema de huevo y revuelve uniformemente. Verter en un molde para budín engrasado, colocar en una vaporera y cocinar al vapor hasta que esté cocido, sacar después de enfriar.
Pudin de Dátiles Rojos
Ingredientes: 250 gramos de dátiles rojos, 100 gramos de azúcar, 150 gramos de almidón, 500 gramos de leche evaporada, 50 gramos de miel.
Práctica:
1. Poner los dátiles rojos en una olla y cocerlos, pelarlos y quitarles el corazón, dejando la carne y el jugo para su uso posterior. Agrega el azúcar, la miel y el almidón, ponlos lentamente en el jugo de dátil rojo y hierve, revolviendo mientras cocinas para evitar que se pegue a la olla y se formen grumos.
3. olla y mezcle bien;
4. Después de enfriar, póngalo en el refrigerador para su uso posterior.
Características: Color rojo intenso, tierno y suave.
Nota: Se puede utilizar leche fresca en lugar de leche evaporada. Este producto es de color rojo intenso y tiene el efecto de fortalecer el bazo y el estómago.
Pudin de Praisins
Ingredientes: 150g de mantequilla, 400g de leche, 400g de huevos, 200g de harina, 20g de harina de maíz, 300g de azúcar, 75g de pasas, un poco de vainilla en polvo, un poco de levadura en polvo.
Práctica:
1. Lavar las pasas y quitarles los tallos, remojarlas en agua tibia y reservar.
2. Ponga la harina en el cestillo, agregue el azúcar (200 g), la yema de huevo (100 g) y la leche (150 g), revuelva uniformemente con una espátula de madera, luego vierta la mantequilla blanda, agregue un poco. polvo de hornear y un poco de vainilla en polvo y revuelva.
3. Con un cordón coger la clara de huevo (150g 0), mezclarla con la masa preparada, añadir las pasas remojadas y mezclar uniformemente, ponerla en un molde de budín previamente untado con mantequilla. llenarlo al 80%, ponerlo en la cacerola al vapor durante media hora aproximadamente y sacar (no levantar la olla hasta la mitad).
4. Hervir el resto del azúcar y la leche en la olla, añadir un poco de agua fría a la harina de maíz y la yema de huevo (80 g), verterlos en la olla junto con la vainilla en polvo y mezclar con el jugo. . Cuando subas al escenario, mete el pudín en el vaso y vierte el jugo encima. Características: Color amarillo claro, sabor dulce, apto para comida caliente.
Pudin de pan y manzana
Ingredientes: 100g de pan, 100g de manzana (mejor acidez), 175g de azúcar, 100g de huevos, 100g de leche, 1/3 de rodaja de vainilla o un poco de aroma.
Práctica:
1. Primero poner 40 trozos de azúcar capullo en la olla, freír en seco hasta que se dore, verterlo en un molde o bol de té mientras esté caliente (poner el capa inferior del molde).
2. Cortar la corteza del pan, luego cortarlo en cubos (preferiblemente al horno o frito), poner en la olla las manzanas cortadas en cubitos, mezclar bien y ponerlas en un molde con base de azúcar. .
3. Rompe los huevos en la olla, agrega el azúcar, las hojuelas de vainilla (prensadas hasta convertirlas en polvo) o la esencia de comida, revuelve la leche uniformemente y viértela en el molde que contiene los picatostes y los dados de manzana. Colocar en una vaporera y cocinar al vapor durante unos 20 minutos, sacar, dejar enfriar, colocar el pudín en el centro del plato y servir.
Características: textura suave, dulce y deliciosa.
Pudín de leche de avena
[Ingredientes/Condimentos] 60 gramos de avena, 500 gramos de leche fresca, 4 huevos enteros, 100 gramos de azúcar fina y cantidad adecuada de pasas.
[Proceso de elaboración]
1. Hervir la 1/2 de la leche fresca y verterla en la avena, mezclar bien y reservar.
2. Cuando la 1/2 leche fresca restante se caliente a 40 ℃, agregue los huevos enteros y el azúcar fina, revuelva uniformemente con un batidor en la misma dirección, luego tamice dos veces, luego agregue 1 y remoje. avena y mezclar bien.
3. Vierte el líquido del pudín del paso 2 en el vaso, cúbrelo con film transparente y cocina al vapor en una arrocera durante 12 minutos.
4. Sácalo y ponle las pasas.
Pudin de sésamo negro
Ingredientes: 1 vaso medidor de leche, 70g de azúcar en polvo, 3/4 vaso medidor de nata ligera, 4 yemas de huevo, 2 cucharadas de pasta de sésamo negro, un poco de sésamo negro.
Práctica:
1. Vierte en la olla la leche, el azúcar fina y revuelve a fuego medio hasta que el azúcar se derrita. Apagar el fuego, verter la nata fresca y mezclar bien.
2. Utiliza un batidor para batir uniformemente la yema de huevo y la pasta de sésamo negro.
3. Añade 1 a 2 varias veces. Mezclar bien y filtrar por un colador. Ponlo en el contenedor. Cubra el recipiente con film transparente o papel de aluminio y use un palillo para hacer un pequeño orificio para ventilación.
4. Hacer agua en una vaporera. Después de que hierva, añadir 3. Después de cocinar al vapor a fuego alto durante 1 minuto, baje el fuego y cocine al vapor durante 6 a 8 minutos.
5. Después de cocinar al vapor, dejar enfriar y espolvorear un poco de semillas de sésamo negro para decorar. Es delicioso cuando se come caliente. Puedes añadir unas nueces picadas si quieres.
Consejo: El pudín también se puede preparar en el microondas o en el horno. Si hay esencia de vainilla, puedes agregar 2-3 gotas antes de cocinar al vapor para realzar el aroma y eliminar el olor a huevo.
Si te gusta el sabor del zumo de caramelo, puedes cocinar el zumo de la siguiente manera (yo no lo usé)
Para el zumo de caramelo, 80G de azúcar fina, 3 cucharadas de agua y 1 cucharada de agua caliente.
Preparación: Agrega el azúcar y el agua juntos en una olla pequeña, revuelve a fuego medio y luego calienta el agua hasta que aparezca el color del azúcar. Revuelva bien para hacer salsa de caramelo.
Pudin de leche de frutas
1) Primero ponga la leche en la olla (generalmente 2 bolsas de malvaviscos + 1 bolsa de leche. Demasiados malvaviscos serán dulces, muy pocos serán dulces dulce) Se convertirá en Q, así que ten cuidado con la cantidad.) Luego mete los malvaviscos y cocina a fuego lento, revolviendo rápidamente con un batidor (¡recuerda! ¡Debe ser a fuego lento! Una vez que pongas la olla Al fuego, debes comenzar a removerlo (No esperes a que la leche se caliente). Puedes retirar el malvavisco hasta que esté completamente disuelto en la leche. ¡Recuerda no dejar que se derrita todo en este momento! , revuélvelo un poco más y luego agrega la fruta o el coco que has preparado a un lado.
3) Una vez que la leche se haya enfriado, colóquela en un recipiente y póngala en el refrigerador durante 1 a 2 horas.