Cómo hornear pan con una olla arrocera (buenas noticias para las fiestas en dormitorios)
Condimentos
Dos tazas de harina rica en gluten
Condimentos
150ml de agua
Maíz 20 ml de aceite
1/8 taza de azúcar
Una pequeña cantidad de sal
1 cucharadita de levadura
Pasos
1. Mezcle la harina, el azúcar y la sal uniformemente, colóquelo en la tabla, apílelo formando una colina y cave un hoyo en el medio.
2. Mezclar la levadura con una pequeña cantidad de agua, verterla en el agujero de la harina y dejar reposar 5 minutos.
3. Añade un poco más de agua y continúa amasando el agua con la harina.
4. La harina al principio queda grumosa y se va añadiendo el agua poco a poco.
5. La cantidad de agua añadida cada vez debe absorberse completamente dentro de los 20 segundos posteriores a amasar la masa.
6. Amasar la masa hasta que quede tersa y suave como los lóbulos de las orejas.
7 Añade un poco de aceite a la masa, como si fuera agua, y amasa hasta que se absorba por completo. cada vez.
8. Amasar la masa hasta que esté firme y se pueda extender, como se muestra en la siguiente imagen.
9. Poner la masa amasada en un recipiente y dejar fermentar en un lugar cálido.
10. Fermentar hasta que doble su tamaño.
11. Saca la masa fermentada, amasa suavemente el aire y colócala en la olla interior de la arrocera.
12. Segunda fermentación hasta doblar su tamaño.
13. Coloque la olla interior de la arrocera en la olla arrocera y comience a calentar hasta que los bordes se pongan amarillos durante unos 20 minutos (la olla arrocera es pequeña y la masa subirá hasta la tapa cuando se caliente). .)
14. Voltee la masa y continúe calentando durante 20 minutos, luego apague la corriente, cocine a fuego lento durante 10 minutos y luego retírela de la sartén.