Composición nutricional de la harina de maíz
La harina de maíz es rica en nutrientes. En los Estados Unidos y algunos otros países desarrollados, el maíz ha sido catalogado como el primer alimento saludable entre los cereales y se le conoce como la "cosecha dorada". Las investigaciones han encontrado que el maíz contiene una gran cantidad de lecitina, ácido linoleico, alcohol de cereales, vitamina E, celulosa, etc., que tiene diversos efectos sobre la salud como bajar la presión arterial, bajar los lípidos en sangre, resistir la arteriosclerosis, prevenir el cáncer intestinal, embellecer el piel, retrasar el envejecimiento, etc., también es un producto adecuado para personas con diabetes.
Contenido de nutrientes de los cereales - harina de maíz (amarillo) (refiriéndose al contenido en 100 gramos de alimento comestible)
Calorías (kcal) 341 Tiamina (mg) .26 Calcio (mg) 22
Proteína (g) 8,1 Riboflavina (mg) .09 Magnesio (mg) 84
Grasa (g) 3,3 Niacina (mg) 2,3 Hierro (mg 3,2
Hidratos de Carbono (g) 69,6 Vitamina C (mg) 0 Manganeso (mg) ,47
Fibra dietética (g) 5,6 Vitamina E (mg) 3,8 Zinc (mg) 1,42
Vitamina A (microgramos) 7 Colesterol (mg) 0 Cobre (mg) .35
Caroteno (microgramos) 1.3 Potasio (mg) 249 Fósforo (mg) 196
Equivalente de retinol (microgramos) ) 12,1 Sodio (mg) 2,3 Selenio (microgramos) 2,49
El maíz es un "cultivo dorado" reconocido mundialmente con altos niveles de grasa, fósforo y vitamina B2. El contenido ocupa el primer lugar entre los cereales. La harina de maíz contiene linoleico. ácido y vitamina E, que pueden reducir los niveles de colesterol en el cuerpo humano, reduciendo así la aparición de arteriosclerosis. La harina de maíz contiene más calcio y hierro, lo que puede prevenir la presión arterial alta y las enfermedades coronarias. La investigación médica moderna muestra que la harina de maíz es rica en glutatión. , un factor anticancerígeno que puede combinarse con una variedad de carcinógenos químicos extraños en el cuerpo humano, haciendo que pierdan su toxicidad y luego se excreten a través del tracto digestivo. La harina de maíz molida gruesa contiene una gran cantidad de lisina, que puede inhibir el tumor. El crecimiento de la harina de maíz también contiene el oligoelemento selenio, que puede acelerar la descomposición de los óxidos en el cuerpo humano e inhibir los tumores malignos. Los copos de maíz son un nuevo tipo de alimento preparado y la materia prima utilizada es casi sémola de maíz. todos los nutrientes de la harina de maíz.
Apto para todos:
Cantidad adecuada: 100 microgramos al día. Recordatorio:
●Comer cereales integrales es bueno para la salud. , pero se debe consumir en una cantidad adecuada según la estructura nutricional que requiere el cuerpo humano.
●Se puede utilizar harina de maíz y granos finos para hacer tortas de maíz, tortillas, etc. También puedes hacer empanadillas de harina de maíz, bollos al vapor, tartas, etc. Además, también puedes preparar 100 microgramos de alimentos ricos en selenio.
●Maíz dulce: Hay tres tipos: normal, súper dulce. y potenciada. Esta variedad también tiene un alto contenido en proteínas, lisina y vitaminas. Sus mazorcas se pueden cocinar o enlatar, y sus espiguillas se pueden utilizar como alimento para brotes de maíz.
●Maíz ceroso: El almidón que contiene. es fácil de digerir y absorber, muélelo hasta convertirlo en polvo para preparar una variedad de alimentos pegajosos y el vino de arroz elaborado con él tiene un sabor único. Contenido nutricional por 100 gramos de harina de maíz (amarillo): energía 339 kcal; 60,08 mg; proteína 8,5 g; grasa 1,5 mcg; tiamina 0,07 mg; vitamina E 0,98 mg; ; fósforo 196 mg; potasio 249 mg; sodio 2,3 mg; hierro 0,4 mg; selenio 2,68 mg, cobre 0,02 mg.
Contenido nutricional por 100 gramos de harina de maíz (blanca)
Energía 340 kcal; 8 gramos de proteína; 4,5 gramos de grasa; 6,2 gramos de tiamina; 0,34 mg; riboflavina 0,06 mg; vitamina E 6,89 mg; fósforo 187 mg; sodio 0,5 mg; hierro 1,22 mg; mg; manganeso 0,4 mg.