Receta, como hacer estofado de ternera, estofado de ternera casero
Ingredientes
2,5 kg de tendón de ternera, 250 g de jengibre, 16 cebollas, 2 g de hojas de laurel, 2 g de granos de pimienta, 2 cucharaditas de vino de arroz, 100 ml de agua.
Método de trabajo
Paso 11
Cortar los tendones de ternera en trozos grandes y blanquearlos para eliminar la sangre.
Paso 22
Pela y corta en rodajas el jengibre. Divida las chalotas en dos manojos y átelos bien.
Paso 33
Pon todos los ingredientes en la olla, agrega agua hasta cubrir los ingredientes, lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna, y finalmente añadir una cantidad adecuada de sal marina al gusto.
Paso 44
Después de filtrar la sopa ya está lista.