¿Cómo hacer deliciosa la carne de cerdo roja?

El ingrediente principal de este plato es: sangre de cerdo.

Los ingredientes auxiliares de este plato incluyen: jengibre, etc.

¿Quieres saber cómo hacer este plato delicioso? Te enseñaré a hacer cerdo estofado con verduras de temporada.

El efecto de este plato: cocina de Guangzhou (como los intestinos de pato fritos en mi ciudad natal)

Cuál es el sabor de este plato: guiso claro (como la receta de Henan Fideos Anhui) y salados (como la receta de carpa cruciana estofada crujiente)

Ingredientes: 500 gramos de sangre de cerdo.

Accesorios: 50 gramos de colza.

Condimentos necesarios: 5 g de jengibre, 15 g de cebolla verde, 4 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 5 g de azúcar, 3 g de vino de arroz, 5 g de aceite de sésamo, 1 g de pimienta, 3 g de almidón (frijoles bava), 8 g de aceite vegetal, 30 g .

Cómo hacer cerdo estofado con verduras de temporada;

Paso de elaboración 1. Hervir una olla con agua hirviendo, unos 1000 ml de agua hirviendo, cortar el cerdo (sangre fresca de cerdo) en cubos pequeños, ponerlo, remojarlo a fuego lento hasta que esté cocido, sacarlo, enjuagarlo con agua hirviendo fría para convertirse en sangre de cerdo cocida;

Paso 2: Cortar el jengibre en clavos; picar la cebolla;

Paso 3, diluir el almidón húmedo en una papilla;

Paso 4: Selectivamente lavar la colza y reservar;

Paso 5: Calentar el wok a fuego medio, agregar el aceite, llevar a ebullición, agregar el jengibre y sofreír hasta que esté fragante, cocinar el vino de arroz, agregar 20 ml de agua. , sal refinada, azúcar, salsa de soja, aceite de sésamo y lleve a ebullición, agregue almidón húmedo. Espese la salsa;

Paso 6: agregue inmediatamente glutamato monosódico, pimienta, cebollas verdes y sangre de cerdo, voltee suavemente , y poner en un bol;

Paso 7: Wok y cocinar Calentar, añadir 20 g, añadir 10 g después de hervir, luego añadir 250 ml de agua y sal refinada;

Paso 8: Después de El agua hierve, poner la colza en el wok, recogerla y ponerla sobre el cerdo. Encima verter 15 g de aceite cocido hervido.

Los efectos terapéuticos de este plato son los siguientes:

Salado y plano;

Tiene los efectos de promover la circulación sanguínea, eliminar la estasis sanguínea y detener el sangrado. , y beneficiando al intestino grueso;

La medicina tradicional china cree que la sangre de cerdo puede curar el estreñimiento.

El valor nutricional de este plato es el siguiente:

Paso de elaboración 1. El contenido de hierro en la sangre de cerdo es muy alto y existe en forma de hierro hemo, que el cuerpo humano absorbe y utiliza fácilmente. Los niños y las mujeres embarazadas o lactantes en el período de crecimiento pueden prevenir la anemia por deficiencia de hierro y prevenir eficazmente las enfermedades coronarias y la arteriosclerosis en personas de mediana edad y mayores al comer más platos con sangre animal.

Paso de producción 2. El cobalto contenido en la sangre de cerdo es un oligoelemento importante que previene el crecimiento de tumores malignos humanos y es difícil de obtener en otros alimentos;

Paso de producción 3. La sangre de cerdo contiene vitamina K, que puede promover la coagulación sanguínea y tiene un efecto hemostático;

Paso 4: la sangre de cerdo también puede proporcionar una variedad de oligoelementos para el cuerpo humano, lo que es beneficioso para la desnutrición y las enfermedades renales. y enfermedades cardiovasculares. Puede usarse para tratar mareos, vómitos con sangre, hemorragias, metrorragia, hemorragias traumáticas, convulsiones, epilepsia, etc.

Paso 5: Además, la sangre de cerdo puede eliminar mejor el polvo y las partículas metálicas dañinas del cuerpo humano. La investigación médica moderna ha descubierto que la proteína de la sangre de cerdo, después de ser descompuesta por el ácido gástrico, puede producir una Sustancia que puede desinfectar e hidratar los intestinos. Esta sustancia puede reaccionar bioquímicamente con el polvo y las partículas metálicas nocivas que ingresan al cuerpo humano y luego eliminar estas sustancias nocivas del cuerpo mediante la excreción. Se le puede llamar el "depurador" de los contaminantes humanos.