Cómo hacer pudín de tofu dulce

180g de soja seca

3g de grasa interna

2000ml de agua (incluida la soja remojada)

Un trozo de residuo de sopa Bu

Cómo hacer tofu dulce al estilo cantonés

Remojar la soja durante 7 u 8 horas (esto aquí es verano, en invierno 12 horas)

Poner la soja remojada Agrega agua y licúa en una licuadora.

Escurrir la soja batida y poner a hervir la leche de soja en un fogón de gas (no la pongas en inducción, ya que se quemará el fondo)

La leche de soja Está cocido, hagámoslo. Prepara la grasa interior. Derrite 3 gramos de grasa interna con una cucharada de agua tibia y viértela en la olla donde quieres poner la cuajada de tofu.

Vierte la leche de soja en el recipiente que contiene la solución de lactona desde un lugar alto. No lo toques en este momento y déjalo reposar en quince minutos.

Al mismo tiempo, hervimos el almíbar, ponemos un trozo de azúcar en un bol con agua y lo hervimos en medio bol de almíbar.

Usa una cuchara para colocar el pudín de tofu solidificado en un bol, añade un poco de almíbar y ya está listo para comer. Sabe mejor cuando se enfría en el frigorífico.

Consejos

1. No utilices una cocina de inducción para cocinar leche de soja, de lo contrario te arrepentirás. 2. No remoje la soja caducada. Mientras se remojan, los frijoles se separan del agua.