Cómo comer y practicar bien los caracoles

Los caracoles comprados deben colocarse en un recipiente con agua durante dos días. Pon unas gotas de aceite de soja en el recipiente y corta el extremo de la punta de la concha del caracol o retira el casquete del caracol. Esto no sólo ayuda a que la carne del caracol se sorba fácilmente cuando se come, sino que también ayuda a que el sabor impregne el proceso de cocción. Los caracoles son regordetes y delicados, deliciosos, ligeros y refrescantes. Tiene el efecto de eliminar el calor y mejorar la vista.

Ingredientes: caracoles, hojas de perilla, salsa de té de arena, ajo picado, tempeh, etc.

Preparación: 1. Calentar un wok, añadir aceite, añadir ajo, hojas de perilla, salsa de té de arena, tempeh, etc. Añadir al wok y sofreír. 2. Añadir los caracoles y sofreír continuamente, salpimentar con agua hirviendo, sazonar con sal refinada y sofreír hasta que estén cocidos. 3. Después de espesar, agregue el aceite de cola y el aceite de sésamo y sirva uniformemente.