¿Cuál es la diferencia entre maicena, almidón y bicarbonato de sodio? ¿Los ingredientes son los mismos?

La harina para cocinar y el almidón simplemente se nombran de forma diferente, no existe una diferencia esencial. Maicena: Estrictamente hablando, es el nombre general de varios almidones. Se utiliza principalmente para espesar y refrigerios. Se llama Tuanfen en el norte y Lingfen no se refiere específicamente a ningún tipo de almidón. se usa en recetas y recetas del continente. Los sustantivos que aparecen a menudo en recetas al estilo de Hong Kong se usan principalmente para anzuelos. La harina de maíz que se usa en China continental y Hong Kong es harina de maíz, mientras que el almidón de maíz que se usa comúnmente en Taiwán es harina de Taibai. En la cocina china, la maicena no sólo le da a la comida una textura suave, sino que también se usa comúnmente como adobo para ablandar la carne. Soda es la transliteración de Soda y su fórmula química es Na2CO3. Tiene muchos nombres. Su nombre científico es carbonato de sodio. Además de su nombre común de refresco, también se le llama carbonato de sodio o carbonato de sodio.