Cómo comer enema de cerdo

¿Es el enema en Beijing? Si es así, Beijing lo cortará en rodajas finas y gruesas y lo freirá en aceite. Se baña en salsa de ajo preparada.

También se puede servir frío, cortado en tiras largas, y acompañar con cilantro y otros ingredientes. Tiene buen sabor.

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Guía de consumo:

De hecho, el tipo de enema poco tiene que ver con el "intestino". Se elabora cociendo almidón al vapor en una vaporera, dejándolo enfriar y girándolo. con un cuchillo se corta en rodajas irregulares, se fríe en una olla grande de hierro y se cubre con jugo de ajo. Preste atención a la palabra "girar". El enema que se vende en muchos restaurantes al estilo de Beijing no es así, en gran parte porque no está "hilado" sino cortado.

Una técnica para freír salchichas es freír las zonas finas hasta que queden crujientes y las zonas gruesas hasta que queden blandas. Este efecto sólo se puede lograr girándolo en láminas delgadas, gruesas e irregulares con forma de diamante. Para comerse un enema, péguelo con un palillo, porque pierde su pegajosidad después de freírlo, se vuelve tierno al freírlo, se deshace y no se puede atar; Esta forma de comer en sí misma también es una forma de comprobar la calidad del enema.

Asegúrate de añadir jugo de ajo al comer el enema. El secreto del sabor carnoso del enema también está en el jugo de ajo. También existen técnicas para cocinar con salsa de ajo. Colocar los dientes de ajo en un bol, espolvorear con una pizca de sal, triturar con un mazo de madera para ajos y remover con agua fría. Tenga en cuenta que el ajo debe triturarse, no cortarse ni batirse con un cuchillo. Hay que utilizar agua fría porque cuando el agua está caliente huele a ajo. Además, añade sal antes de machacar el ajo para que el ajo no salte.