Disfrute de Chongqing y disfrute del hermoso paisaje y la deliciosa comida.
2. Hervir en agua hirviendo para quitarle la sangre, sacarlo y lavarlo con agua tibia para quitarle la espuma.
3. Calentar el aceite en la olla y dejar enfriar, sofreír las costillas de cerdo, añadir un poco de vino de cocción, salsa de soja y azúcar blanca y sofreír hasta que adquiera el color del azúcar.
4. Preparar el paquete de condimentos: 2 anís, 1 cucharadita de pimienta, 1 trozo de canela, 4 trozos de jengibre, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de hinojo (unos 3 g), 2 dientes de azúcar, ajo, cebolla 30-40 g; pasta de frijoles del noreste; 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja ligera.
5. Si hay una bolsa de condimentos de acero inoxidable como esta, mete todos los condimentos en ella, para que el plato esté listo y los condimentos no queden por todos lados. Saque el paquete de condimentos, ábralo, viértalo y lávelo antes de usarlo la próxima vez, es conveniente y conveniente.
6. Pon la carne y los condimentos en la olla a presión eléctrica y añade 2 tazones pequeños de agua caliente. Establezca el tiempo en 25 minutos. Si no tienes olla a presión, el sabor será mejor si la cocinas a fuego lento, pero por supuesto tardará más. Debes guisar la carne durante al menos 1 hora.
Pasados los 7,25 minutos, abre la olla a presión eléctrica y separa los huesos y la carne. Vuelve a verter todo en el wok y coloca al fuego para reducir el jugo.
8. Sácalo de la olla, mira la salsa tentadora y ligera, y cómelo~~
1. Costillas con salsa de tambor
Ingredientes. : media costilla maliciosa, jengibre Tambor dos cucharaditas de galanga, jengibre, ajo, salsa de soja, aceite de maní y sal.
Ejercicio:
1. Cortar las costillas en trozos pequeños y volarlas.
2 Lavar el tambor de jengibre y triturarlo con el dorso de una cocina; cuchillo, para que las costillas sean más fáciles de saborear;
3. Picar un poco de jengibre, jengibre y ajo por separado, marinar con las costillas, el tambor de jengibre, un poco de salsa de soja, un poco de aceite de maní y un poco de sal. un poco de sal durante 15 minutos;
4. Colocar en una vaporera y cocinar al vapor durante 20 minutos.
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2. Costillas de cerdo estofadas con soja
Ingredientes: media costilla de cerdo, dos judías de soja, un poco de jengibre, salsa de soja, aceite de cacahuete, sal.
Ejercicio:
1. Lavar la soja, añadir un poco de salsa de soja y cocinar en olla a presión durante 20 minutos.
2. en rodajas de 3 cm de largo y córtelas.
3 Utilice un poco de aceite de maní para saltear el jengibre rallado hasta que esté fragante, agregue las costillas y saltee durante 2 minutos hasta que esté fragante, agregue la soja y el jugo. de la olla express a la olla y guisar junto con las costillas
4. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Agregar un poco de sal al gusto.
Las costillas de cerdo se mezclan con el ligero sabor a frijol de la soja, lo que hace que sea muy refrescante al comer.
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3. Costillas de cerdo con piel de mandarina
Ingredientes: media mamona de costillas, medio paquete de nueve naranjas secas, 3 cucharaditas de maicena, 2 cucharaditas de salsa de soja, sal, aceite de cacahuete.
Práctica:
1. Remojar la cáscara de mandarina en agua durante 10 minutos.
2. Cortar las costillas en trozos pequeños y escurrirlas en agua; p>
3. Agrega las costillas de cerdo, la salsa de soja, un poco de sal y maicena al agua de Laopi y deja marinar durante 1 hora;
4. Freír a fuego medio hasta que estén doradas, escurrir el aceite y atender.
El dulce sabor de la cáscara de mandarina penetra en la carne, dejando una fragancia en los dientes y mejillas después de comer~ ~ ~
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4. Costillas De cerdo Media maliciosa, una calabaza, dos cucharaditas de tambor de jengibre, galanga, jengibre, ajo, salsa de soja, aceite de maní.
Ejercicio:
1. Cortar las costillas en trozos pequeños y volarlas.
2 Lavar el tambor de jengibre y triturarlo con el dorso de una cocina; cuchillo, para que las costillas sean más fáciles de saborear;
3. Picar un poco de jengibre, jengibre y ajo, marinar con las costillas de cerdo, el tambor de jengibre, un poco de salsa de soja y un poco de aceite de maní durante 15 minutos. minutos
4. Calabaza 1/5 Córtala, saca el saco del melón y las semillas del interior, usa una cuchara para excavar la pulpa del melón y saca la calabaza hasta darle forma hueca;
4. p>
5. Después de que hierva el agua, coloque la calabaza junto con la pulpa del melón excavado. Cocine al vapor durante 20 minutos;
6. Ponga las costillas marinadas y la salsa en la calabaza, revuelva uniformemente con la calabaza. Coloque la carne de calabaza por dentro y cocine al vapor durante 20 minutos.
La carne de calabaza y las costillas se han mezclado completamente. El sabor de la calabaza es muy fuerte y el apetito es muy grande ~ ~ ~
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5. >Ingredientes: media libra de costillas, dos onzas de ajo, un huevo, maicena, jengibre, salsa de soja, aceite de maní.
Práctica:
1. Lavar las costillas y salpimentar con agua;
2. Picar los ajos, añadir un poco de sal y marinar con las costillas durante 20 minutos. minutos;
p>
3. Tomar dos cucharaditas de maicena, tomar clara de huevo, agregar 4 cucharaditas de agua y mezclar bien con las costillas;
4. aceite en una cacerola y agrega las costillas;
5. Cuando veas que la carne de las costillas se encoge y los huesos sobresalen significativamente, las costillas están cocidas. Si quieres que el color quede crujiente y amarillo, puedes freírlo un rato.
Lo mejor es no freír demasiado los huesos de ajo. Aunque los huesos fritos tienen buena pinta, no son muy saludables. En segundo lugar, si la fríes durante demasiado tiempo, la carne se endurecerá y se quemará. No había salsa de ajo en la carne y el sabor estaba muy por detrás.
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6. Harina de huesos al vapor
Ingredientes: media costilla de cerdo, 1 plato de carne en polvo al vapor, 1 cucharada de pasta de frijoles, 1 trozo de tofu fermentado, jengibre, ajo, salsa de soja. y sal.
Ejercicio:
1. Cortar las costillas en trozos pequeños y volarlas.
2. Triturar el jengibre, picar el ajo, añadir 1 cucharada de frijol; pasta, 1 trozo pequeño de tofu fermentado, un poco de salsa de soja ligera, sal, polvo de cerdo al vapor, costillas de cerdo, mezclar bien y marinar durante 15 minutos.
3. Cocine durante 15 minutos o cocine al vapor durante 30 a 40 minutos.
Sería mejor si pudiera cocerse al vapor en un tubo de bambú o envolverse en hojas frescas de loto. La fragancia de las hojas de bambú o de loto puede agregar más sabor a los huesos al vapor.
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7. Huesos de campesino fritos
Ingredientes: media libra de costillas, galanga, jengibre, ajo, pimiento verde, salsa de soja, aceite de maní.
Ejercicio:
1. Cortar las costillas en rodajas de 2cm de largo y volarlas.
2. Poner en la olla un poco de aceite de maní, agregar el ajo y; jengibre Freír hasta que esté fragante, agregar las costillas y sofreír durante 5 minutos.
3 Agrega 3 cucharaditas de salsa de soja ligera, 3 cucharaditas de agua y pimiento verde y sofreír a fuego medio durante 10 minutos.
4. Añade el jengibre picado, un poco de sal y sofríe durante 5 minutos.
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8. Costillas de cerdo a la parrilla
Ingredientes: Aproximadamente ocho onzas de costillas de cerdo, galanga, fruta de la hierba, ajo, jengibre y salsa de soja.
Práctica:
1. Lavar las costillas de cerdo con agua.
2. Picar el jengibre, el ajo, el jengibre, abrir las fresas y añadir la salsa de soja. y marina las costillas de cerdo. Cocina por 20 minutos.
3. Precalienta el horno a 200 grados, sumerge el lado carnoso de las costillas en el condimento y hornea por 10 minutos; 4. Voltear las costillas y retirar la carne. Tostar un lado. Ajusta la temperatura del horno a 180 grados y hornea por 10 minutos.
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9. Huesos de piña agridulce
Ingredientes: media libra de costillas, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa marrón. azúcar, 2 cucharadas de vinagre de arroz crudo, 1 cucharada de polvo, jengibre picado.
Ejercicio:
1. Cortar las costillas en rodajas de 2cm de largo y volarlas.
2. Añade un poco de sal, salsa de soja, maicena seca y. vino de cocción, mezclar bien y marinar durante 30 minutos;
3. Calentar la cacerola de aceite, agregar las costillas y freír hasta que estén crujientes.
4. Dejar un poco de aceite en la olla, agregar jengibre rallado, sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar moreno, vinagre de arroz y 3 cucharadas de agua, sofreír las costillas durante 3. minutos y cocine a fuego lento durante 15 minutos;
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5. Luego saltee a fuego medio durante 1 minuto hasta que el jugo esté espeso.
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10. Costillas de cerdo con chile desmenuzado
Ingredientes: media libra de costillas de cerdo, pimiento verde, pimiento rojo, jengibre, ajo, salsa de soja, aceite de maní.
Ejercicio:
1. Cortar las costillas en trozos pequeños y volarlas
2. Cortar el pimiento verde y el pimiento rojo en tiras respectivamente; p>
3. Coger un poco de jengibre, jengibre y ajo, picarlos por separado, ponerlos en la cacerola de aceite, sofreír 5 minutos, añadir las costillas y los pimientos verdes y rojos y cortarlos en tiras;
4. Añade 1 cucharadita de salsa de soja y 2 cucharaditas de agua, fríe durante 5 minutos y luego cocina a fuego lento durante 5 minutos.
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11. Costillas de cerdo estofadas con rábano
Ingredientes: media libra de costillas de cerdo, un rábano blanco, jengibre, ajo, salsa de soja, aceite de maní.
Ejercicio:
1. Cortar las costillas en trozos pequeños y volarlas.
2 Después de pelar el rábano blanco, utilizar una cuchara de hierro para sacarlo. en forma semiesférica
3. Poner las bolitas de rábano blanco en la cacerola de aceite, agregar 1 cucharada de salsa de soja y 2 cucharadas de agua hirviendo y remover por 10 minutos; . Pon un poco de aceite de maní en la olla, agrega. Saltea el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes, agrega las costillas y sofríe durante 5 minutos;
5. Agrega las bolas de rábano blanco prefritas y cocina a fuego lento. Calienta a fuego lento durante 10 minutos y añade un poco de sal al gusto.
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12. Taza de Costillas de Cerdo con Rábano
Ingredientes: media libra de costillas, un rábano blanco, jengibre, ajo, salsa de soja, aceite de maní.
Ejercicio:
1. Cortar las costillas en rodajas de 3 cm de largo y volarlas.
2. Pelar el rábano blanco y cortarlo en trozos de 4 cm. sácalo con una cuchara de hierro y ponlo en una taza pequeña;
3. Marina las costillas con jengibre rallado, ajo y salsa de soja durante 15 minutos;
4. en el rábano, cocer al vapor durante 30 minutos.
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13. Costillas de taro al vapor
Ingredientes: media libra de costillas, 1 taro, salsa de soja, aceite de maní, sal.
Ejercicio:
1. Cortar las costillas en trozos de 3cm y volarlas.
2 Marinar las costillas con un poco de salsa de soja y sal durante 15 minutos; ;
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3. Pelar la malanga, ahuecarla en forma de taza y cocinar al vapor durante 10 minutos.
4. Añadir las costillas marinadas y cocinar al vapor durante 20 minutos; .
Quiero comprar ese tipo de harina para taro. Sabe a arena cuando se cocina y tiene un fuerte sabor a taro. Me encanta~~
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14. Costillas de cerdo salteadas con champiñones frescos
Ingredientes: media libra de costillas de cerdo, champiñones frescos, jengibre, ajo, salsa de soja, aceite de maní, sal.
Práctica:
1. Cortar las costillas en trozos pequeños y volarlas
2. Cortar los champiñones en tiras por la mitad; > 3. Coger un poco de jengibre, jengibre y ajo, picarlos por separado, ponerlos en la cacerola de aceite y sofreír, añadir las costillas y sofreír durante 5 minutos.
4. cucharadita de salsa de soja y 2 cucharaditas de agua para los champiñones en tiras. Freír durante 5 minutos y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
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15 huesos envueltos en papel
Ingredientes: media libra de costillas, salsa de soja, salsa de ostras, vino para cocinar, sal, tofu fermentado, cinco especias en polvo.
Ejercicio:
1. Cortar las costillas en trozos pequeños y volarlas.
2 Combinar las costillas, la salsa de soja, la salsa de ostras, el vino de cocción, sal, tofu fermentado y cinco especias Mezcle la harina y deje marinar durante 30 minutos;
3 Corte el papel de aluminio en cuadrados para hacer un bol, vierta las costillas y la marinada en el bol de papel de aluminio y ciérrelo. it;
4. Hornear a 220 grados durante 20 minutos, sacar con cuidado la fuente y cortarla en papel de aluminio para comer (cuidado con el vapor).
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16. Olla de brotes de bambú agrios y costillas de cerdo
Ingredientes: media costilla de cerdo, 2 taels de brotes de bambú agrios, jengibre, ajo, salsa de soja, aceite de maní, sal.
Ejercicio:
1. Cortar las costillas en trozos de 3 cm y volarlas.
2. Lavar los brotes de bambú encurtidos y cortarlos en rodajas de 1 cm de ancho;
3. Picar un poco de jengibre y ajo, sofreír en una sartén con aceite, agregar las costillas de cerdo durante 5 minutos.
4 Agregar los brotes de bambú agrios y la salsa de soja, revolver. -freír durante 3 minutos, añadir Cocer a fuego lento en una cazuela de barro pequeña durante 15 minutos.
La primera vez que comí este plato en un restaurante de Hunan, no podía imaginar a qué sabría. Un amigo que comió conmigo lo recomendó seriamente, así que decidí probarlo y me enamoré de él tan pronto como lo comí. No sería auténtico imitarlo en casa. Si agrega chiles, el picante y la acidez de los brotes de bambú amargos se combinarán en uno, un poco más ácido y picante, y debería quedar perfecto.
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17. Costillas de cerdo estofadas al vino tinto
Ingredientes: media libra de costillas, medio vaso de vino tinto, 2 cucharadas de vino de cocción, jengibre, ajo, salsa de soja, aceite de maní, y sal.
Ejercicio:
1. Costillas voladoras;
2. Añadimos a la sartén el jengibre y el ajo y sofreímos, añadimos las costillas y sofreímos. durante 5 minutos;
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3. Añade 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de vino de cocción y 2 cucharadas de agua y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Agregue medio vaso de vino tinto, cocine a fuego lento durante 10 minutos y agregue sal.
El vino tinto olía tan bien mientras cocinaba que casi no pude evitar esperar para tomar fotos, jeje. Esta es una imitación del ternera bourguignon. La uva tiene un sabor rico y afrutado, ácido y dulce, con un dulzor muy especial.
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18, huesos de bergamota
Ingredientes: media libra de costillas, medio limón, jengibre, ajo, salsa de soja, aceite de maní, sal.
Ejercicio:
1. Después de hervir las costillas, añadir 2 cucharadas de salsa de soja light y un poco de sal y dejar marinar durante 15 minutos;;
2. . Pon el jengibre y el ajo en el salteado en la cacerola de aceite, agrega las costillas y sofríe durante 5 minutos.
3. Agrega la salsa de soja, 2 cucharadas de agua y cocina a fuego lento durante 10 minutos. el jugo de limón exprimido uniformemente antes de servir.
Se parece un poco a las costillas agridulces, pero la diferencia es que las costillas agridulces tienen sabor a piña, y esta es la refrescante fragancia del limón, que resulta muy apetecible.