¿Cómo preparar varias salsas para Baidu Barbecue?
Receta de salsa picante
1 2 kilogramos de pimiento rojo
2 1 kilogramo de aceite de cocina
3 ternera O 1 kg de carne (carne magra)
4 3 taels de sal
5 2 taels de azúcar
6 3 taels de jengibre
7 1 tael de fideos con chile
8 1 tael de glutamato monosódico
9 1 tael de vino blanco
10 5 taels de fideos dulces salsa
11 3 taels de maní (fritos (picados)
12 semillas de sésamo y 2 taels (fritos y picados)
Método: Después de calentar el aceite Al 80%, sofreír la carne picada por un rato, luego sofreír el ají picado y los condimentos. Sofreír durante media hora, luego agregar la masa y el glutamato monosódico y revolver.
Cómo hacer salsa de té de arena
1. Remoje 5 libras de granos de maní en aceite para ensalada durante 3 minutos, sáquelos y muélelos hasta obtener mantequilla de maní.
2. Coger una olla de hierro, verter 2kg de aceite de cacahuete, cuando esté 70% caliente añadir 1250g de ajo picado, 1kg de cebolla seca, añadir 500g de pimiento rojo picado y sofreír a fuego lento. Caliente, luego agregue 1,5 kg de té de arena en polvo, 150 g de leche entera en polvo, 65438 azúcar de roca monocristal.
La salsa Shacha es un condimento mixto popular en Fujian y Guangdong. El color es marrón claro y blando. Tiene un sabor complejo especial a ajo, cebolla y maní, un sabor salado complejo a camarones y salsa de soja, y un ligero dulzor y picante.
Existen tres tipos de salsa Shacha: salsa Fujian Shacha, salsa Chaozhou Shacha y salsa Shacha importada.
La salsa Fujian Shacha está hecha de ajo picado, cilantro en polvo, chile en polvo, mostaza en polvo, pimienta de Jamaica en polvo, jengibre en polvo, cilantro en polvo, vainilla en polvo, una gran cantidad de maní frito en polvo y una cantidad adecuada de maní deshuesado. fletán en polvo frito Sofreír los camarones en polvo en aceite vegetal, agregar el azúcar y la sal refinada y sofreír lentamente durante media hora hasta que no queden burbujas en la olla. La salsa Fujian Shacha tiene un sabor rico y natural y se utiliza para cocinar platos salteados, al vapor y otros platos de marisco. Tiene un sabor fresco y suave y es muy apreciado por los comensales de Hong Kong, Macao y Taiwán debido a su sabor natural único a marisco.
La salsa Chaozhou Shacha se elabora diluyendo maní frito en polvo con aceite de maní hervido, mantequilla de maní y pasta de sésamo, y agregando ajo picado frito, cebolla en polvo, pasta de camarones, pasta de frijoles, chile en polvo y cinco especias en polvo. , ruda en polvo, hierba Elaborado a partir de frutas en polvo, cúrcuma en polvo, cebolla verde en polvo, colza en polvo, mostaza en polvo, camarones en polvo, laurel en polvo, clavo en polvo, etc. La salsa Chaozhou Shacha es más fragante que la salsa Fujian Shacha y se puede utilizar para preparar muchos platos fritos, asados, guisados, al vapor y otros métodos de cocción.
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