Red de conocimiento de recetas - Recetas completas - Video de cómo hacer deliciosas recetas de corazones de repollo hervido en casa

Video de cómo hacer deliciosas recetas de corazones de repollo hervido en casa

El corazón de col hervido es un plato cantonés común. Zhuo significa escaldar, lo que significa hervir los ingredientes brevemente en agua hirviendo y luego sacarlos. Los cantoneses prefieren el método de cocción al vapor y escaldado en comparación con freír y sofreír, tiene mucho menos "picante", es ligero, nutritivo y tiene un sabor original. Verduras hervidas...(ampliar)

Ingredientes

Ingredientes principales

Cai Xin

300g

Excipientes

Aceite

5g

Sal

2g

Salsa de ostras

5ml

Salsa de soja ligera

5ml

Jengibre

10g

Pimiento rojo fresco

5g

Agua clara

50ml

Pasos

1. Suma necesaria de col, jengibre y pimiento rojo

2. Trabajo de preparación:

Retirar las raíces y hojas viejas del repollo y conservar la parte tierna del corazón.

3 Lavar el repollo seleccionado con agua corriente, especialmente el centro del repollo. . Remojar en agua durante quince minutos

4. Procesar los ingredientes mientras se remojan las verduras. Pelar el jengibre.

5. Cortar el jengibre en rodajas finas

6. Juntar las rodajas de jengibre y cortarlas en tiras finas

7. pimienta

8. Cortar en tiras finas

9. Pasos para el escaldado:

Poner en la olla una cantidad adecuada de agua y añadir un poco de sal

10. Echar un poco de aceite

11. Cuando hierva el agua de la olla, añadir la col

12. Se vuelve a hervir y se saca la col, se escurre y se coloca cuidadosamente en un plato para su uso posterior

13. Elaboración de la salsa:

Echa un poco de aceite en la olla, luego vierte un poco. cantidad de salsa de ostras

14 .Verter agua

15 Añade el jengibre rallado y el pimiento rojo, sube el fuego y lleva la salsa a ebullición. Una vez hervido, transfiéralo a un tazón pequeño.

16. Coloque tiras de jengibre y pimiento rojo sobre el corazón de repollo, use una cuchara para verter la salsa de manera uniforme sobre el corazón de repollo y sirva.

Consejos

Cómo mantener el repollo verde y crujiente: 1. Agregue sal y aceite al agua hirviendo 2. El tiempo para hervir el repollo no debe ser demasiado largo; Retirar después de hervir; 3. O remojarlo en agua helada inmediatamente después de dorar para que el plato tenga un color verde y un sabor fresco. Se recomienda en verano.

La salsa de repollo hervido se puede ajustar según el gusto. Puedes usar salsa de sésamo o mantequilla de maní, o puedes usar salsas de diferentes sabores como salsa dulce y picante para mojar.