Video de cómo hacer deliciosas recetas de corazones de repollo hervido en casa
El corazón de col hervido es un plato cantonés común. Zhuo significa escaldar, lo que significa hervir los ingredientes brevemente en agua hirviendo y luego sacarlos. Los cantoneses prefieren el método de cocción al vapor y escaldado en comparación con freír y sofreír, tiene mucho menos "picante", es ligero, nutritivo y tiene un sabor original. Verduras hervidas...(ampliar)
Ingredientes
Ingredientes principales
Cai Xin
300g
Excipientes
Aceite
5g
Sal
2g
Salsa de ostras
5ml
Salsa de soja ligera
5ml
Jengibre
10g
Pimiento rojo fresco
5g
Agua clara
50ml
Pasos
1. Suma necesaria de col, jengibre y pimiento rojo
2. Trabajo de preparación:
Retirar las raíces y hojas viejas del repollo y conservar la parte tierna del corazón.
3 Lavar el repollo seleccionado con agua corriente, especialmente el centro del repollo. . Remojar en agua durante quince minutos
4. Procesar los ingredientes mientras se remojan las verduras. Pelar el jengibre.
5. Cortar el jengibre en rodajas finas
6. Juntar las rodajas de jengibre y cortarlas en tiras finas
7. pimienta
8. Cortar en tiras finas
9. Pasos para el escaldado:
Poner en la olla una cantidad adecuada de agua y añadir un poco de sal
10. Echar un poco de aceite
11. Cuando hierva el agua de la olla, añadir la col
12. Se vuelve a hervir y se saca la col, se escurre y se coloca cuidadosamente en un plato para su uso posterior
13. Elaboración de la salsa:
Echa un poco de aceite en la olla, luego vierte un poco. cantidad de salsa de ostras
14 .Verter agua
15 Añade el jengibre rallado y el pimiento rojo, sube el fuego y lleva la salsa a ebullición. Una vez hervido, transfiéralo a un tazón pequeño.
16. Coloque tiras de jengibre y pimiento rojo sobre el corazón de repollo, use una cuchara para verter la salsa de manera uniforme sobre el corazón de repollo y sirva.
Consejos
Cómo mantener el repollo verde y crujiente: 1. Agregue sal y aceite al agua hirviendo 2. El tiempo para hervir el repollo no debe ser demasiado largo; Retirar después de hervir; 3. O remojarlo en agua helada inmediatamente después de dorar para que el plato tenga un color verde y un sabor fresco. Se recomienda en verano.
La salsa de repollo hervido se puede ajustar según el gusto. Puedes usar salsa de sésamo o mantequilla de maní, o puedes usar salsas de diferentes sabores como salsa dulce y picante para mojar.