El valor nutricional de la lengua de res, ¿cómo hacerla deliciosa? ¿La lengua de res tiene muchas calorías?
La lengua de res tiene un sabor dulce, es de naturaleza neutra y pertenece al meridiano del bazo y el estómago. La carne de res tiene la función de fortalecer el bazo y el estómago, reponer el qi y la sangre. Fortalecer músculos y huesos y eliminar edemas. Las personas mayores que comen carne de res y nopal juntos pueden desempeñar un papel anticancerígeno y analgésico y mejorar la función inmune del cuerpo; la carne guisada con dátiles rojos ayuda al crecimiento muscular y promueve la cicatrización de heridas. El uso de lengua de res puede complementar eficazmente las proteínas, la vitamina A, el caroteno, etc., y también puede aumentar los huesos y los músculos. Es una buena opción para las personas mayores.
Cómo hacer lengua de res:
Hay una capa de piel vieja en el exterior de la lengua de res. Quitar la piel vieja y la salsa, asar o encurtir. Las lenguas que se venden en algunos mercados se pueden comer inmediatamente, pero a menudo se compran lenguas crudas, ahumadas o saladas. Una vez cocido, está bueno ya sea frío o caliente, con o sin condimentos. La lengua salada generalmente se cocina, se exprime y se corta en rodajas. Se suele consumir frío. La lengua cruda se puede cocinar con vino o diversos ingredientes auxiliares. La lengua de res y la lengua de res son las más comunes.