¿Es necesario blanquear el apio para hacer albóndigas de cerdo y apio?

Si es necesario blanquear la carne de cerdo y el apio en las albóndigas de apio se puede discutir en las siguientes situaciones:

Si elige blanquear las albóndigas de cerdo y apio, puede eliminar el sabor astringente del apio y darle más sabor. tiernas y al mismo tiempo reducen la humedad. Su contenido de humedad evita el exceso de humedad al hacer bolas de masa;

Si las bolas de masa de cerdo y apio no están blanqueadas, puede agregar una cantidad adecuada de aceite para retener la humedad. evita que las albóndigas produzcan humedad durante el proceso de cocción y mantiene la textura crujiente del apio y el aroma natural.