¿Cómo hacer que la piel de cerdo quede crujiente?

La piel de cerdo es rica en colágeno, grasas y otros nutrientes. Por lo tanto, comer piel de cerdo tiene los efectos de hidratar la piel, mejorar su elasticidad y finura, retrasar el envejecimiento, nutrir el yin y reponer las deficiencias, y nutrir la sangre y el qi. Utilicemos chicharrones para hacer un delicioso plato casero.

Ingredientes: chicharrón, pimiento, ajo, cebolla.

Elaboración: 1. Limpiar la piel del cerdo, escaldarla en agua hirviendo hasta que espese y cambie de color, retirarla y raspar el exceso de grasa con un cuchillo.

2. Luego cuélgalo para que se seque.

3. Después del secado, añade más aceite a la olla. Cuando el aceite esté caliente sofreír la piel de cerdo hasta que quede esponjosa y dorada, retirar y controlar el aceite.

4. Remojar la piel de cerdo frita en agua hasta que esté completamente hinchada y elástica, luego sacarla y escurrir el agua. (Remojar durante aproximadamente medio día)

5. Cortar la piel de cerdo remojada, cortar el jengibre en rodajas, cortar el pimiento en trozos pequeños, dar palmaditas al ajo y cortar las cebolletas en rodajas.

6. Calentar aceite en una sartén, agregar el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes, agregar una cucharada de pasta de frijoles y sofreír uniformemente, luego agregar la piel de cerdo y sofreír por un rato.

7. Echar los pimientos y sofreír la cebolla hasta que los pimientos cambien de color. Añadir la cantidad adecuada de sal, un poco de vinagre maduro y salsa de ostras y sofreír uniformemente y apagar el fuego.

8. Se llena la olla con verduras.

qLa boca crujiente y la fragante piel de cerdo están listas.