¿Qué tipo de sopa se puede hacer con tomates?

Estofado de ternera con tomate: Ingredientes: 200 gramos de ternera cocida, 250 gramos de tomates, cantidad adecuada de salsa de fideos dulces, manteca de cerdo, anís estrellado, cebolla y jengibre picados, sal, azúcar, almidón húmedo y caldo. Método: Cortar la carne en trozos. Lavar los tomates, quitarles los tallos y cortarlos en trozos. Calentar la manteca de cerdo en una olla, sofreír el anís estrellado hasta que esté morado, agregar la cebolla picada y el jengibre a la olla y sofreír, sofreír la salsa de fideos dulces, agregar el caldo y la sal, guisar la carne durante unos 4 minutos. , agregue los tomates y el azúcar, y use húmedo Espesar con almidón, sofreír uniformemente y luego retirar.

Sopa de costillas de cerdo y champiñones: Ingredientes: 500g de costillas, 100g de sopa de champiñones fresca, 100g de rodajas de tomate, cantidad adecuada de vino Shaoxing, sal y glutamato monosódico. Método: Use el dorso de un cuchillo para golpear las costillas grandes sin apretar, romper la médula ósea, agregar vino Shaoxing y sal y dejar marinar durante 15 minutos. Agregue agua a la olla y deje hervir, agregue las costillas grandes, retire la espuma, agregue el vino Shaoxing, cocine a fuego lento durante 25 minutos, agregue la sopa de champiñones, cocine a fuego alto durante 8 minutos, sazone con glutamato monosódico, agregue rodajas de tomate. y llevar a ebullición.

Sopa de tocino y repollo: Ingredientes: 200 gramos de tocino, 200 gramos de repollo, 50 gramos de tomates, 50 gramos de ñame, sal, jengibre rallado, glutamato monosódico y vino de cocción. Método: Cortar el tocino. Corta los tomates cherry por la mitad a lo largo por la mitad. Lavar la col y cortarla en trozos. Pelar y cortar el ñame, remojar en agua y reservar. Tome una olla profunda, hierva agua, agregue tocino, repollo, tomates, ñame, sal, jengibre rallado, glutamato monosódico y vino de cocción, y cocine durante 15 minutos.

Pescado tomate escalfado: Ingredientes: carpa herbívora, tomates, champiñones mariscos, cilantro, ajo, jengibre, pimienta de Sichuan, chiles secos, semillas de sésamo blanco, aceite de cocina, vino de cocina, sal, pimienta, harina de maíz. Elaboración: Quitar las espinas y la piel del pescado, cortar el pescado en filetes finos, espolvorear con sal, pimienta blanca y vino de cocción, marinar y añadir maicena. Lavar los tomates y cortarlos en trozos. Lavar las setas de mar, cortarles las raíces y cortarlas en trozos. Pica el jengibre y el ajo y reserva. Agrega aceite a la sartén, calienta hasta que esté 70% caliente, agrega los filetes de pescado y fríe rápidamente. Poner las espinas de pescado en agua caliente, cocinar hasta que se reduzca la sopa y luego retirar. Agrega rodajas de tomate a la sopa, hierve los champiñones, sal y pimienta, coloca encima los filetes de pescado y espolvorea con cilantro. Agregue aceite a la olla, saltee el ajo, el jengibre, los granos de pimienta de Sichuan y el chile seco hasta que estén fragantes, vierta sobre los filetes de pescado y espolvoree con semillas de sésamo blanco.

Sopa de tomate y carpa cruciana: Ingredientes: 1 carpa cruciana, 2 tomates, rodajas de jengibre, vino de cocción, sal. Método: sacrificar la carpa cruciana, quitarle las escamas, las branquias, los órganos internos y lavarla. Pelar los tomates y picarlos finamente. Agregue agua a la olla y deje hervir, agregue las rodajas de jengibre y la carpa cruciana, vierta un poco de vino de cocción, encienda el fuego alto durante 5 minutos, agregue los tomates, cubra la olla, cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos. y añadir sal.