Receta, cómo hacer corvina amarilla estofada, método de cocción casera de corvina amarilla estofada.

Ingredientes: 600 gramos de corvina amarilla, 50 gramos de vino de arroz.

Accesorios: 100g de aceite, 3 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de soja light, un poco de cebolla de verdeo, un poco de jengibre, un poco de maicena, un poco de ajo en polvo.

Pasos:

1. Lavar y escurrir la corvina amarilla.

2. Prepara el ajo, las rodajas de jengibre, la cebolla y las hojas de cebolleta y pícalos por separado.

3. Utiliza un cuchillo para hacer unos cortes en la parte posterior del pescado para degustarlo fácilmente.

4. Añade la corvina amarilla al aceite caliente en tandas.

5. Freír hasta que ambos lados estén dorados y luego retirar.

6. Dejar el aceite base, añadir el ajo, el jengibre y la cebolleta y sofreír.

7. Regresar la corvina amarilla a la olla y verter el vino de arroz por el borde de la olla.

8. Añade la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura.

9. Añade un poco de agua hirviendo para que el fuego sepa mejor.

10. Espolvoreamos con cebolla verde picada y apagamos el fuego.