¿Cuáles son los consejos y métodos que se deben dominar para cocinar batatas?
Consejos para cocinar boniatos y asar boniatos
Ingredientes: 1 boniato, unas servilletas, un poco de agua.
Pasos de cocción:
1. Lavar los boniatos con agua y cortar una pequeña parte de ambos extremos de los boniatos con un cuchillo.
2. Envuelve las batatas en servilletas y luego envuelve unas cuantas más bien.
3. Moja bien la toalla de papel con agua.
4. Poner los boniatos en un bol grande y cubrir con film transparente. No selle demasiado la envoltura de plástico. Debe quedar un agujero.
5.Mete el bol con los boniatos en el microondas y caliéntalo a fuego alto a 13? Unos 15 minutos.
6. ¿Es sencillo? Ven y pruébalo.
Consejo de receta: Puedes ajustar el tiempo de horneado según el tamaño de tus boniatos. Puedes pellizcarlo con las manos o insertarlo con palillos. Si está tierno por dentro, ya está.
Boniatos secos caseros
Ingredientes: cantidad adecuada de boniato y cantidad adecuada de agua.
Pasos de cocción:
1. Lavar y pelar los boniatos, y meterlos directamente en la vaporera sin cortarlos. Cocine al vapor a fuego alto siete u ocho veces hasta que esté cocido. Utiliza unos palillos para coger un boniato pequeño e introdúcelo con un poco de fuerza.
2. Después de vaporizar, secar todo el producto hasta que la superficie esté seca. La secadora de alimentos que utilicé se secó a 65 grados durante 3 horas. Si no tienes secadora, puedes ponerla en un radiador o secarla.
3. Rebanar y cortar en tiras de cualquier grosor. Cuanto más fino sea el producto terminado, más duro y grueso será. Continúe secando al aire hasta que esté seco.
El siguiente paso es muy importante y no se puede omitir. Las batatas secas se deben cocinar al vapor en una vaporera o en una olla arrocera. El tiempo de cocción al vapor se ajustará según la madurez de su primera batata al vapor. Cocine al vapor más las batatas cuando estén crudas. Lo cocí al vapor durante unos 10 minutos.
5. Después de cocinar al vapor, continúa secando. Cuanto más seco esté, más masticable quedará. Solarlo hasta obtener la dureza deseada.
Consejo de receta: El paso de cocinar al vapor una vez es muy importante y no se puede omitir. Si no tienes un secador de alimentos y quieres intentar hacer el tuyo propio, elige un día continuamente soleado.
Habilidades culinarias de leche de boniato y sirope de boniato
Ingredientes: 80g de boniato, 1 botella de leche, cantidad adecuada de azúcar de roca y un poco de jengibre.
Pasos de cocción:
1. Pelar y cortar los boniatos en trozos pequeños y ponerlos en remojo en agua para eliminar el almidón y evitar que se oxiden y ennegrezcan.
2. Escurre el agua de los boniatos, ponlos en una olla y añade la cantidad adecuada de agua.
3. Cortar el jengibre en rodajas y ponerlo en la olla con el azúcar de roca. Después de que el fuego hierva, cocine a fuego medio durante otros 20 minutos hasta que las batatas se ablanden.
4. Añade la leche hasta que vuelva a hervir y luego apaga el fuego. (Puedes controlar la cantidad de leche tú mismo; puedes usar leche dulce o leche de coco).
Consejos de recetas:
1. Las batatas deben cocinarse al vapor y cocinarse bien. Una es que la membrana celular del almidón de las batatas no ha sido destruida por las altas temperaturas y es difícil de digerir.
2. Como agregué leche pura, si no es lo suficientemente dulce, puedo agregar azúcar según el dulzor requerido más adelante.
Donuts de boniato
Ingredientes: 100 gramos de boniato, 200 gramos de harina, 20 gramos de mantequilla, 3 gramos de levadura, 1 huevo.
Pasos de cocción:
1. Hervir los boniatos y triturarlos con una espátula.
2. Añade la harina, los huevos y la levadura, revuelve uniformemente y añade la mantequilla blanda. Forme una masa, cubra con una envoltura de plástico y fermente hasta que duplique su tamaño.
3. Una vez sacada y desinflada la masa fermentada, enróllala hasta formar una lámina gruesa, de aproximadamente 0,5.
Utiliza un molde de donut para presionar la forma
5. Cubrir con film transparente y dejar reposar 30 minutos.
6. Precalienta el horno a 180 grados y hornea durante 20 minutos.
Cómo hacer galletas y tartas de boniato saludables
Ingredientes: 200 gramos de boniato, 200 gramos de patatas moradas, 80 gramos de nata ligera, 80 gramos de arroz glutinoso harina, 20 gramos de azúcar, 2 yemas de huevo Una, 80 ml de agua fría.
Pasos de cocción:
1. Preparar los ingredientes, las yemas de huevo, la harina de arroz glutinoso, los restos de boniato y patata morada, la nata ligera y el azúcar blanca (tenga en cuenta que una yema de huevo se queda temporalmente). añadido durante el proceso de preparación).
2. Poner el resto de los boniatos y las patatas moradas en una vaporera y calentar durante cinco minutos, luego pelarlos y ponerlos en dos cacerolas.
3. Batata: Utiliza una cuchara para triturar la batata hasta convertirla en puré, añade una yema de huevo, 10 gramos de azúcar y 30 gramos de nata para montar y mezcla bien. Bátelo con un batidor hasta que quede suave. Si se siente seco, agregue otros 30 ml de agua hervida fría y continúe revolviendo uniformemente. Simplemente levante el aspirador de huevos y cuélguelo del aspirador de huevos.
4. Batata morada: Tritúrela hasta obtener un puré con una cuchara, agregue la yema de huevo y 10 gramos de azúcar, luego vierta 50 g de nata ligera, bata con los huevos hasta que esté fina y seca, luego agregue 50 g. de agua hirviendo y seguir batiendo bien.
5. A continuación, añadir 80 gramos de harina de arroz glutinoso a los dos ingredientes y mezclar uniformemente con una espátula.
6. Mételos en dos bolsas decorativas y elige cualquier boquilla decorativa.
7. Exprime cada pastel en la bandeja para hornear, dejando una distancia, y colócalo en un horno precalentado a 200 grados. Hornea en la rejilla del medio durante 15-20 minutos.
8. Hornear el bizcocho de boniato morado dos veces a la misma temperatura y tiempo. Cómelo caliente o déjalo enfriar un rato.
Consejos de receta:
Consejos: La temperatura del horno debe controlarse de acuerdo con su horno personal y los ingredientes son solo como referencia. Dependiendo de la cantidad de boniatos y patatas moradas restantes, añadir nata ligera y agua fría. Simplemente use una bolsa de papel para exprimir el patrón. Las galletas son suaves y dulces, no tan crujientes como las galletas.
Pasta de boniato y arroz glutinoso
Ingredientes: 200g de boniato, 80g de harina de arroz glutinoso, 15g de azúcar, cantidad adecuada de coco.
Pasos de cocción:
1. Pelar los boniatos, cortarlos en trozos, cocinarlos al vapor en una olla, introducirlos suavemente con los palillos, si pueden penetrar fácilmente están cocidos. Vierta el agua del interior, agregue el azúcar mientras aún esté caliente y mezcle bien.
2. Utilice el dorso de una cuchara para moler las batatas hasta obtener un puré, déjelas enfriar un poco, agregue la harina de arroz glutinoso, revuelva uniformemente y amase hasta obtener una masa con las manos. manos.
3. Formar bolitas (de unos 20 g cada una), amasar uniformemente una tras otra, colocar en un plato, cocer al vapor durante 10 minutos y servir (dejando un hueco en el medio).
4. Después de cocinar al vapor, sácalo, ponlo en coco mientras esté caliente y cúbrelo uniformemente con coco.
Consejos de recetas:
1. La cantidad de azúcar depende de tus propias necesidades de dulzor.
2 Si no sabes cuántas batatas cocinaste al vapor, está bien. Agrega lentamente harina de arroz glutinoso hasta que la masa no toque tus manos. Después de cocinar al vapor, recuerde verter el agua de las batatas para evitar agregar demasiada harina de arroz glutinoso y las batatas perderán su dulzor original.
3. Lo mejor es poner el agua en el vapor después de calentar, dejando un gran espacio entre las albóndigas, de lo contrario las albóndigas al vapor se pegarán y afectarán la apariencia. Después de cocinarlas al vapor, la superficie de las albóndigas estará húmeda y se podrá obtener fácilmente la leche de coco. Después del enfriamiento, el agua de la superficie no está fácilmente disponible. Los amigos que no temen desperdiciar la leche de coco sugieren esparcir una capa de leche de coco uniformemente sobre la superficie, luego sacarlos uno por uno y envolverlos en leche de coco. Esto es para evitar manos lentas, ya que la superficie de la pelota se secará rápidamente. Las albóndigas están un poco calientes, siento el fondo del plato. Con ayuda de una cuchara se pueden sacar suavemente y colocar en el coco.
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