Cómo cocinar chicharrones tan rápido que se pudren
Cómo cocinar chicharrones
1. Guisar los chicharrones en una olla a presión.
Raspar la superficie de los chicharrones y enjuagar el exceso de grasa con agua. . Hiérvelo primero en agua fría, luego póngalo en la olla a presión, cocínelo a fuego alto durante 5 minutos, luego cocine a fuego lento durante 20 minutos para que hierva la piel de cerdo.
2. Añade sal comestible para cocinar la piel del cerdo.
Al guisar pieles de cerdo en una olla a presión, simplemente agregue un poco de álcali comestible durante 5 a 10 minutos, no demasiado. Solo se necesitan 1 a 2 g de álcali comestible por 1 libra de pieles de cerdo. La sal comestible puede eliminar la grasa de la piel del cerdo y acelerar la cocción.
3. Añadir sal para descomponer la piel del cerdo.
A la hora de guisar chicharrones en la olla express, añadir un poco de sal puede catalizar los chicharrones. La sal es polar y puede acelerar la descomposición de los chicharrones, haciendo que se cocinen más rápido.
4. Añade espino para descomponer la proteína y el aceite.
Al guisar piel de cerdo en una olla a presión, agregar un poco de espino puede descomponer las proteínas y el aceite de la piel de cerdo. La piel de cerdo es rica en grasas y proteínas, y el ácido de la fruta del espino puede eliminar las proteínas de forma eficaz.
5. Añade vinagre para acelerar la ebullición de los chicharrones.
Al guisar chicharrones en olla express, añade un poco de vinagre para ablandar la carne de los chicharrones. Generalmente, al guisar carne, no se puede cocinar completamente. Agregar una cucharada de vinagre en este momento puede hacer que la carne quede más suave y se cocine más rápido.