Los pasos de las almejas rojas en escabeche crudas y cómo hacer almejas rojas en escabeche crudas.
¿Materiales?
Una cantidad adecuada de vinagre maduro
3 rodajas de jengibre
8 dientes de ajo
3 tiras de Zhi Tianjiao
Una cantidad adecuada de cilantro
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Una cantidad adecuada de vino para cocinar
Una libra de almejas rojas
Un poco de azúcar
¿Cómo hacer almejas rojas en escabeche crudas?
1. Lavar las almejas varias veces después de comprarlas. Consigue un cepillo de dientes y limpia el barro. ¿Qué es lo más importante de cepillar el barro dos veces?
2. Hervir el agua, añadir las rodajas de jengibre y el vino de cocción. Si hay demasiadas almejas sanguinas, hiérvelas en tandas durante unos 8 segundos, retírelas rápidamente y póngalas en hielo o agua fría, luego escúrralas, quíteles la cáscara y póngalas en el refrigerador (debe encontrar un pequeño ayudante). para quitar las cáscaras, este es un proceso de amor muy sencillo).
3. Picar el ajo, la pimienta y el cilantro, añadir el aceite de sésamo, el vinagre, el azúcar y la salsa de soja y remover.
Saca las almejas sanguinas del frigorífico, remueve la salsa y reserva en el frigorífico durante 15 minutos.