Es muy conocida la receta de panceta de cerdo y sopa de pollo.

La panceta de cerdo con granos de pimienta de Sichuan es un plato tradicional famoso en Guangdong. Los callos de cerdo reponen las deficiencias y fortalecen el bazo y el estómago, la pimienta calienta el qi medio y lo reduce, calma el estómago y el pollo mejora la fuerza física. Esta sopa tiene muy buen efecto nutritivo y es adecuada para personas con pérdida de apetito, indigestión, frío, dolor de estómago y alcoholismo.

Ingredientes para sopa de panceta de cerdo y pollo

Una panceta de cerdo y medio pollo.

30 gramos de pimienta blanca y tres rodajas de jengibre.

Cuatro bayas de goji y dátiles rojos.

Cantidad adecuada de vino de cocción y aceite.

Un poco de sal y un poco de cebolla de verdeo picada.

Cómo hacer sopa de pollo con panceta de cerdo

Paso 1

Lavar la panceta de cerdo, frotarla repetidamente con sal gorda y harina (tanto por dentro como por fuera), y luego frótelo con vinagre. Básicamente limpio e inodoro.

Paso 2

Hervir el agua en la olla, poner la panceta de cerdo y cocinar durante unos tres minutos. Usa un cuchillo para raspar la parte blanca y amarilla y la grasa restante. un lado de la panceta de cerdo. Enjuague con agua corriente.

Paso 3

Llena una cazuela con suficiente agua, introduce la panceta de cerdo en la olla con agua fría, añade las rodajas de jengibre y lleva a ebullición el vino.

Paso 4

Lavar y cortar en rodajas el jengibre.

Paso 5

Lavar la mitad del pollo y cortarlo en trozos pequeños.

Paso 6

Calienta una cantidad adecuada de aceite en la olla, agrega las rodajas de jengibre y sofríe hasta que estén fragantes, agrega los trozos de pollo y el vino de cocción y sofríe hasta que la superficie cambie. color.

Paso 7

Vierte los trozos de pollo frito en la olla sopera y deja hervir a fuego alto.

Paso 8

Retirar el polvo flotante, añadir pimienta blanca, tapar y cocinar a fuego lento durante una hora y media.

Paso 9

Cocina durante aproximadamente una hora y añade los dátiles rojos.

Paso 10

Pasada una hora y media, sacamos la panceta, dejamos enfriar y cortamos en tiras.

Paso 11

Vuelve a poner la panceta de cerdo en la olla, añade la baya de goji y cocina durante unos diez minutos, y añade un poco de sal al gusto.

Paso 12

Espolvoree cebolla verde picada en el tazón y la panceta de cerdo con pimienta de Sichuan y la sopa de pollo que nutre y calienta el estómago estarán listas.

Paso 13

La carne queda crujiente y la sopa rica.

Paso 14

Un poco grasoso. Los niños pueden beber dos tazones directamente.

Consejos de cocina para panceta de cerdo y sopa de pollo