¿Cómo comer una caja de bizcocho en capas?
1.
Precalienta el horno a 200 grados y prepara la masa del bizcocho. Primero, separa las yemas de los huevos.
2.
Añade 52 gramos de leche pura y 40 gramos de aceite de oliva a 4 yemas de huevo y revuelve uniformemente.
3.
A continuación, tamice 52 gramos de harina baja en gluten, mezcle hasta obtener una masa sin cereales y reserve.
4.
Añadir 60 gramos de azúcar fina a 4 claras de huevo en tres tandas y batir hasta que estén firmes y espumosas.
5.
Cortar la pasta de clara y la pasta de yema y mezclar.
6.
Luego viértelo en un molde para horno cuadrado con tapete de silicona, alísalo y agita uniformemente.
7.
Se mete en el medio del horno, se calienta arriba y abajo a 200 grados, se hornea durante 20 minutos y se saca. Mientras se hornea el bizcocho, bate la nata fresca y refrigera hasta que esté listo.
8.
Dale la vuelta al bizcocho horneado y colócalo sobre la rejilla del horno para que se enfríe, y cúbrelo con papel absorbente para evitar la pérdida de humedad.
9.
Corta los bordes del bizcocho enfriado y divídelo en 8 partes iguales.
10.
Coloca la primera fila de rebanadas de pastel en la caja respectivamente.
11.
Coloca la nata fresca en una manga pastelera y luego extiende una capa de nata fresca sobre el trozo de bizcocho.
12.
Luego ponga la pitahaya y el kiwi sobre la capa de crema, y luego exprima una fina capa de crema sobre la fruta.
13.
Cubrir con el segundo trozo de bizcocho.
14.
Del mismo modo, exprime primero una capa de nata fresca, luego añade la fruta y ¡listo! El bizcocho terminado tendrá mejor sabor después de refrigerarlo durante 2 horas.