Cómo hacer costillas de cerdo estofadas con setas Hericium ¿Cómo comer costillas de cerdo de la forma más nutritiva?
Preparación de ingredientes:
25 gramos de Ganoderma lucidum, 40 gramos de champiñones Hericium, cantidad adecuada de wolfberry, 500 gramos de costillas de cerdo, cantidad adecuada de sal, y 2 rodajas de jengibre.
Pasos de cocción:
1. Preparar los ingredientes.
2. Hericium debe dejarse en remojo con al menos 3 horas de antelación antes de elaborar la sopa. Durante este período, se sumergió en agua muchas veces, con la placa presionada en la parte superior para evitar que flotara. El remojo repetido sirve para eliminar su sabor amargo y evitar que la sopa se vuelva amarga.
3. Utiliza unas tijeras para cortar la raíz vieja y dura del Hericium erinaceus empapada y córtala en trozos pequeños.
4. Hervir los huesos de cerdo y las rodajas de jengibre en agua durante 5 minutos, quitarles la sangre y reservar.
5. Coloque los hongos Hericium cortados, el Ganoderma lucidum y los huesos de cerdo lavados en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante 1,5 horas.
6. Finalmente añade wolfberry y sal al gusto, y apaga el fuego después de 5 minutos. La deliciosa sopa fresca de Ganoderma y Hericium está lista.
Ganoderma lucidum es rico en valor nutricional y contiene proteínas, aminoácidos, aceites volátiles, vitaminas y una gran cantidad de minerales. Después del consumo, puede mejorar eficazmente la inmunidad humana, promover la peristalsis intestinal, reponer la energía vital y tener un buen efecto sobre los mareos, el dolor de cabeza, las náuseas, los vómitos y otros síntomas causados por una cantidad insuficiente de Qi y sangre.
También es rico en iones de hierro y tiene un muy buen efecto auxiliar en la anemia hipocrómica microcítica provocada por la deficiencia de hierro. Sin embargo, cabe señalar que no se recomienda una ingesta excesiva, ya que de lo contrario puede provocar hinchazón.
El valor nutricional de las costillas es el siguiente:
1. Las costillas son ricas en proteínas y grasas, proporcionando al cuerpo humano proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales, que pueden ser útiles. Complementar los nutrientes que necesita el cuerpo humano.
2. Cuando las personas llegan a la mediana edad, su microcirculación se altera. El colágeno y otros componentes de las costillas pueden limpiar la microcirculación, mejorando así los síntomas del envejecimiento y desempeñando un papel antienvejecimiento.
3. Las costillas son ricas en calcio, que puede mantener la salud ósea y prevenir la osteoporosis.
4. La sopa de costillas puede nutrir el yin e hidratar la sequedad, reponer la esencia y la sangre, y es adecuada para personas con deficiencia de sangre y constitución fría.