¿No se pueden remojar los fideos frescos en agua agria?

Aunque los fideos frescos se pueden comer sin remojarlos en ácido, para mantener la calidad de los alimentos, se recomienda utilizarlos. Debido a que el líquido ácido puede inhibir el crecimiento de bacterias, protege la sal de los fideos frescos de la descomposición de los microorganismos, previene el deterioro y reduce las bacterias y los contaminantes en los alimentos. Además, el remojo en ácido puede ablandar los fideos frescos y hacer que la comida sea más fragante y tierna.

El método de remojo ácido es: remojar fideos frescos en agua diluida con sustancias ácidas como jugo de limón, vinagre, vinagre blanco, vinagre de arroz o vino tinto. La proporción es generalmente de 1:10. Remojar durante 3 a 5 minutos puede lograr el efecto de inhibir los microorganismos y ablandar los fideos frescos.

En resumen, se recomienda remojar los fideos frescos en ácido, lo que puede proteger eficazmente la calidad de los alimentos, extender la vida útil de los alimentos y hacer que los alimentos sean más fragantes, tiernos y deliciosos.