¿Cómo hacer risotto de tomate?

El risotto de tomate es un plato casero que suelen preparar las madres portuguesas. Los ingredientes son simples y se puede saborear el sabor fresco y simple de los tomates. No solo eso, el método también es bastante simple, lo cual es muy adecuado para los trabajadores de oficina ocupados.

Ingredientes

1 a 2 tomates, 3 a 4 dientes de ajo, 1 ración de arroz, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite de oliva, cantidad adecuada de caldo (puede ser sustituir por agua), cantidad adecuada

Método

1

Cortar los tomates en trozos pequeños, picar los ajos, lavar el arroz y reservar

2

Pon aceite en una sartén caliente y saltea el ajo picado hasta que esté fragante. Luego, agrega los tomates cortados en cubitos y cocina hasta que los tomates estén suaves y tiernos.

3

Añadir el arroz y el caldo cubrirá los ingredientes. Primero cocina el arroz a fuego alto hasta que esté cocido durante 5-6 minutos, luego cocina lentamente a fuego medio. Remueve regularmente durante el proceso para evitar que el arroz se pegue a la sartén y agrega cantidades adecuadas de agua o caldo. Procura no añadir demasiada agua de una vez para evitar que el risotto quede demasiado húmedo y se convierta en papilla.

4

El núcleo de arroz del risotto tradicional italiano es duro, por lo que depende de tu gusto personal. Cuando el arroz esté cerca de tu textura favorita, no agregues más agua. Apaga el fuego y tápalo después de que el jugo se haya reducido ligeramente. Espera unos 10 minutos para que el arroz absorba la sopa antes de servir.