El pollo blanqueado es una práctica común. ¿Qué tipo de pollo se utilizó?

Ingredientes

1 pollo tres amarillos (el peso neto del pollo desnudo es de unos 1700g).

3 cucharadas de caldo de pollo.

Condimento: 4 cucharadas de cebolla verde picada, 2,5 cucharadas de jengibre picado, 6 cucharadas de salsa de soja, media cucharada de azúcar y media cucharada de aceite de sésamo.

Método de trabajo

1. Hervir una olla con agua, poner el pollo entero en el agua hirviendo, cocinar por 10 minutos, apagar el fuego y tapar por 20 minutos, retirar. Saque e inmediatamente póngalo en hielo. Enfríe en agua, luego sumérjalo en agua fría hasta que el pollo se enfríe (aproximadamente media hora). (Reservar la sopa del pollo hervido)

2 Sacar el pollo, escurrir el agua, cortar en trozos y servir.

3. Mezcla todos los condimentos, agrega 3 cucharadas de caldo de pollo, revuelve uniformemente para obtener una salsa.

Nota:

1. El producto cocido debe ser piel de pollo suave, pollo tierno y jugoso y médula ósea con sangre. !

2. Espera hasta que el pollo esté completamente frío antes de cortarlo, de lo contrario no quedará bien.

3. En el pasado, pollo de tres amarillos era el nombre de una especie de pollo, que era de tamaño pequeño y tenía una apariencia de "tres amarillos" (las plumas, las patas de pollo y el pico eran todo amarillo). Sin embargo, la mayoría de ellos ahora se refieren a pollos de engorde a nivel del suelo con plumas amarillas, y las variedades son relativamente mixtas. Si no puedes comprarlo, intenta elegir pollo local con buena calidad de carne.