Cómo hacer sopa de tortuga

2. Las tortugas vivas son decapitadas, sacrificadas, desangradas, escaldadas con agua caliente y desolladas.

3. Luego cortar en trozos pequeños.

4. Longan, dátiles rojos, baya de goji.

5. Hervir el agua en la olla, añadir el vino de cocción y blanquear la tortuga.

6. Poner la tortuga en una cazuela, añadir la cebolleta y las rodajas de jengibre.

7. Añade dátiles rojos, semillas de loto y longan.

8. Añade suficiente agua para que hierva y cocina a fuego lento durante 1 hora y 20 minutos.

9. Condimentar con sal y ajo.

10. Servicio y disfrute.