Cómo hacer sopa de hígado de cerdo magro

Los ingredientes son dos o tres rodajas de cebolla verde y jengibre, de tres a cinco rodajas de hígado magro de cerdo y algunas verduras que te gusten comer, como berros, que creo que son aceptables.

Primero limpiamos el hígado magro de cerdo y cambiamos el cuchillo. Cortar el hígado de cerdo en rodajas de 3 a 5 cm de largo, asegurándose de que tengan un grosor uniforme. Reemplace la carne magra con partículas del tamaño de un grano de maíz, lave los berros y enjuague las bayas de goji con agua. Cortar el hígado de cerdo en rodajas y lavarlas con agua limpia. Al lavarlo cógelo con las manos y añade un poco de vino blanco. No uses la fuerza, de lo contrario el hígado de cerdo se romperá en pedazos.

Primero sofreímos la carne magra, añadimos una cantidad adecuada de agua, añadimos la baya de goji y el jengibre y las rodajas de cebolleta, y cuando el agua hierva añadimos el hígado de cerdo. No uses demasiada potencia de fuego. Ahora comienza a sazonar, agrega un poco de sal al jugo del pollo, agrega el jugo del pollo para refrescarlo después. Preste atención a preparar sopas que sean ligeras y no demasiado pesadas. Después de ajustar el sabor, el fuego comienza a aumentar, el hígado de cerdo flota por completo y el hígado de cerdo se cocina rápidamente. Pon los berros y apaga el fuego, será más fácil de cocinar. De esta forma queda lista la sopa de hígado magro de cerdo.

Si tienes grasa de pollo en casa, puedes ponerle un poco y también tendrá un efecto refrescante.