¿Cómo hacer deliciosa la sopa clara de caldo caliente?

1. Hacer salmuera: lave el pollo, las costillas y los huesos de cerdo, póngalos en agua hirviendo y luego enjuáguelos con agua limpia. Luego póngalo en la olla, agregue 3000 gramos de agua, hiérvalo primero a fuego alto, retire la espuma y luego use fuego lento para liberar la fragancia. Saque 300 gramos de sopa fresca y déjela enfriar. Batir la pechuga de pollo y la carne magra de cerdo limpia hasta obtener un puré y espolvorear 100 g de sopa fresca sobre cada uno. Llevar a ebullición la sopa fresca al fuego.

2. Procesamiento del material: lavar los callos, arrancar la fascia, cortar en secciones, levantar las rodajas, cortar los tallos y enjuagar con agua. Ampollas en la garganta en corrales de ganado, desgarro de película, corte de flores y rayado. Las costillas de res y cerdo deben cortarse horizontalmente y las rodajas deben ser grandes y delgadas, sin cuchillo. Frote los intestinos de pato repetidamente con sal para eliminar la mucosidad, lávelos repetidamente con agua, voltee el lado del aceite hacia afuera, raspe el aceite con el extremo cuadrado de los palillos de bambú, escalde rápidamente con agua hirviendo, retírelo y córtelo en secciones para uso posterior. 200g de fiambre en lonchas. Lavar las patas de pato y quitarles la piel áspera. Pelar y cortar en rodajas el melón de invierno. Lavar, escurrir y disponer varias verduras. Coloque los ingredientes y condimentos anteriores en un plato y colóquelos alrededor de la olla caliente.

3. Cómo comer: A la hora de comer, las patas de pato se pueden hervir primero en la olla. Preparar un plato con aceite de sésamo, ajo picado, sal y glutamato monosódico. Primero come carne, luego comida vegetariana, comida caliente como quieras.