¿Cómo hacer delicioso el estofado de carne de perro? ¿Es necesario matar a los perros hoy en día para que estén frescos? En cuanto a la base de la olla caliente, ¿es diferente a otras ollas calientes?

El método de estofado de carne de perro consiste en hervir la carne de perro sacrificada para eliminar la sangre y el agua de la carne, luego reemplazarla con agua y cocinarla a fuego alto, luego agregar anís, cebolla verde, jengibre, anís estrellado, hierba y jengibre frío, baya de goji, hinojo, hojas de laurel, canela y un poco de sal, luego cocine lentamente a fuego lento hasta que la carne de perro esté cocida y fragante. En este momento, la carne de perro se cuece y se reserva para su uso posterior.

Al cocinar una olla caliente, puede agregar ingredientes básicos de olla caliente comprados o ingredientes nutritivos de olla caliente preparados por usted mismo, y luego agregar carne de perro cocida para sazonar y calentar.

La carne de perro ya está deliciosa, no hace falta esperar a que se acaben las flores.

Jaja, es un poco problemático hacerlo en casa

Eso es básicamente todo. El resto no es diferente de la olla caliente normal.

Puedes añadir verduras, tofu, etc.

Comer en casa también es una especie de disfrute

Opciones

Olla caliente de carne de perro

Categorías: Cocina de Shanghai, recetas saludables para el invierno , Recetas para nutrir los riñones, recetas para nutrir los riñones, recetas para nutrir la sangre.

Tecnología: Cocción Sabor: Ligeramente picante Cómo comer: Desayuno, almuerzo, meriendas para la cena.

Sabor: salsa roja, rico aroma, carne de perro suave y tierna, salado y ligeramente picante.

Ingredientes principales: 1500g carne de perro, ingredientes auxiliares: 15g hinojo, 50g angélica.

Condimentos: 15 g de canela, 100 g de vino de arroz, 100 g de vino blanco, 25 g de ají (rojo, picante y seco), 10 g de salsa de soja, 75 g de glutamato monosódico, 2 g de sal, 5 g de salsa picante, 25 g de azúcar blanca, 15 g manteca de cerdo (refinada), 100 g de ajetes, 20 g de cebolla verde, 10 g de jengibre.

Método de cocción

1. Quemar toda la pelusa de la piel del perro, ponerla en agua fría, rasparla, cortarla en trozos pequeños de unos 4 cm cuadrados y hervir. al mismo tiempo en agua fría quitar la sangre sucia, lavar con agua limpia, escurrir el agua, mezclar bien con vino de sorgo, sal y glutamato monosódico, marinar un poco, cortar los ajetes en trozos de unos 3,5 cm de largo, lavar la canela. e hinojo con agua limpia.

2. Calentar el wok, agregar manteca de cerdo cocida, calentar hasta que esté 80% caliente, sofreír la carne de perro de tres a cinco minutos, agregar vino Shaoxing, agregar salsa de chile, azúcar, salsa de soja, sal y continúa salteando. Freír y escurrir el agua para darle sabor a la carne de perro. Agregue la cebolla, las rodajas de jengibre, el pimiento rojo seco (entero), la canela, el hinojo, la raíz de angélica y 1000 g de agua, cubra y deje hervir, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas hasta que la carne esté crujiente, retire la canela, el hinojo, cebolla verde, agregue las rodajas de jengibre y el pimiento rojo seco, luego vierta en la sartén caliente y continúe cocinando durante 10 minutos.

La carne de perro es apta para todos: la mayoría de personas pueden comerla;

1. Indicado para personas con dolor por frío en cintura y rodillas, orina larga y clara, micción frecuente, edema, sordera, impotencia, distensión abdominal, dolor abdominal por frío 2. Cualquier persona que padezca tos, resfriado; , fiebre, diarrea, yin, etc. Las personas con enfermedades resfriadas que no son por deficiencia, como deficiencia de fuego y exceso, no deben comerlo; los pacientes con enfermedades cerebrovasculares, enfermedades cardíacas, hipertensión y secuelas de un accidente cerebrovascular no deben comerlo; Los que acaban de recuperarse de enfermedades graves no deben comerlo.

Guía práctica

Pautas para cocinar carne de perro:

1. Los métodos de cocción como sofreír, freír, asar, guisar y encurtir son generalmente los más utilizados. usado.

2. Frote la carne de perro con vino blanco y rodajas de jengibre repetidamente, luego déjela en remojo en vino blanco diluido durante 1-2 horas, lávela con agua, póngala en una sartén con aceite caliente y fríala brevemente. antes de cocinar, lo que puede reducir eficazmente su olor a pescado.

Instrucciones para hacer hinojo:

1. Las semillas de hinojo son condimentos, y los tallos y hojas de hinojo son hinojo.

2. El hinojo y el hinojo son condimentos de uso común que pueden eliminar el olor peculiar de la carne y agregarle sabor, por eso se les llama "hinojo".

3. No comas hinojo mohoso. Las verduras de hinojo primero deben blanquearse en agua hirviendo.

Tabla de etapas de la receta

Carne de perro: La carne de perro no se puede comer con ajo, anguila, cebolla, carpa, locha, frijol mungo, almendra, jengibre, castaña de agua y hierba carmín.

Bebe sopa de arroz después de las comidas para calmar la sed en lugar de té.