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Cómo hacer patatas agridulces con salsa de tomate

Cómo hacer patatas agridulces con salsa de tomate.

1. Lavar los boniatos, cortarlos en trozos pequeños, enjuagar con agua fría, quitar el almidón de la superficie y escurrir.

Calentar la sartén con aceite hasta que esté 70% caliente, añadir los dados de patata y sofreír a fuego lento hasta que estén cocidas. llevar.

2. Calentar el aceite al 90% y volver a freír rápidamente hasta que la superficie se ponga amarilla y crujiente.

Llévatelo.

3. Calentar el wok, añadir un poco de aceite base, añadir los granos de pimienta, sofreír hasta que esté cocido, sacar, añadir la pasta de tomate, el azúcar y el vinagre. Agrega un poco de agua, revuelve uniformemente, vierte los cubos de camote, sofríe rápidamente y retira de la sartén rápidamente para evitar que la superficie de los cubos de camote se pele y los vuelva desagradables.

Las patatas agridulces con salsa de tomate son un éxito.