¿De dónde viene el lúpulo Yumen?
El lúpulo Yumen es un producto con indicación geográfica protegida.
Lúpulo Yumen se refiere al cultivo y producción en el área geográfica Yumen-Jiuquan de la provincia de Gansu de acuerdo con DB62/T1177-20
.04 "Reglamento Técnico para el Cultivo de Lúpulo Verde Los productos de lúpulo Food Hops se elaboran a partir de flores como materia prima y se procesan en todos los niveles. Los lúpulos Yumen tienen un aroma más rico y un color amarillo verdoso fresco. La calidad es superior a la de los productos de otras regiones de China. Hay tres categorías principales de productos: lúpulo comprimido, lúpulo granulado y productos procesados en profundidad con extracto de lúpulo. .
Orígenes históricos
China es uno de los orígenes del lúpulo salvaje. El lúpulo salvaje se concentra en las cuatro provincias de Shaanxi, Gansu, Ningxia, Xinjiang y Yumen. . en. El cultivo artificial de lúpulo en China comenzó en 1921 y se plantó en la granja de lúpulo Yian Yianpo en Heilongjiang. De 1921 a 1949, el cultivo de lúpulo en China fue sólo experimental. Con el surgimiento de la Nueva China en 1949, la industria cervecera también marcó el comienzo de la primavera del desarrollo. También se ha comenzado a plantar a gran escala el lúpulo, el alma de la cerveza.
De 1981 a 1990, el antiguo Ministerio de Industria Ligera consideró el noroeste como una zona clave para el desarrollo del lúpulo. Las zonas de Xinjiang, Gansu, Ningxia y Mongolia Interior están creciendo rápidamente. Las áreas del noreste de China, Shandong, Anhui y otras provincias y regiones se están reduciendo gradualmente. El lúpulo de Gansu comenzó a aumentar. En 1990, la superficie de lúpulo de Gansu alcanzó los 15.200 acres y su producción de 3.409 toneladas fue superada sólo por Xinjiang. La superficie de plantación de lúpulo en China ha alcanzado los 66.400 acres y la producción ha alcanzado las 10.174 toneladas.
1991-2006 fue un período de desarrollo y ajuste con la profundización gradual de la economía de mercado, el desarrollo del lúpulo nacional se basó en cambios en la demanda del mercado y el área de plantación se ajustó gradualmente. Los lúpulos de Ningxia y Mongolia Interior se retiraron de la competencia, y los dos lúpulos nacionales de Xinjiang y Gansu compitieron. En 2005, la superficie de lúpulo de Gansu superó a la de Xinjiang, ocupando el primer lugar en China. En 2006, la superficie total de lúpulo en China era de 62.000 acres, con una producción de 11.000 toneladas. La superficie de Gansu alcanza las 37.000 hectáreas, con una producción de 5.800 toneladas. Al mismo tiempo, en los últimos 15 años, los métodos nacionales de procesamiento de lúpulo han completado el proceso de extracto de lúpulo comprimido y gránulos de lúpulo y productos de procesamiento profundo. .
Situación de la producción
A juzgar por los cambios en la superficie nacional de lúpulo y la producción de 1980 a 2006, el lúpulo de Gansu ha tenido una tendencia ascendente, mientras que el lúpulo de Xinjiang ha ido en aumento desde entonces. 1994. Tendencia a la baja. En 2005, el lúpulo de Gansu superó a Xinjiang. En 2006, la superficie total de lúpulo en China era de 62.000 acres y la producción era de 10.200 toneladas. La producción de lúpulo comprimido en el área geográfica de Yumen-Jiuquan fue de 4.000 toneladas, con 3.800 toneladas de lúpulo granulado y 30 toneladas de extracto de lúpulo. Yumen representa el 28% del área y el 30% de la producción. En 2006, el valor de producción regional de gránulos fue de 95 millones de yuanes, el de extracto de 12 millones de yuanes y el valor de producción total de 107 millones de yuanes. Entre las diez zonas donde se cultiva lúpulo en Gansu y Xinjiang, el cultivo de lúpulo se concentra más en el área geográfica de Yumen-Jiuquan.
. Por tanto, el lúpulo es un cultivo comercial icónico y característico en la zona geográfica de Yumen-Jiuquan.
En 2009, se construyó una base de plantación de lúpulo de 30.000 acres en el área de plantación de lúpulo de Yumen-Jiuquan, con una producción anual de 3.800 toneladas de lúpulo. Hay 18 plantas procesadoras de flores comprimidas y 7 plantas procesadoras de pellets con una capacidad de procesamiento de 14.000 toneladas. También es propietaria de Yumen Tuopu Technology Development Co., Ltd., la única empresa profesional de procesamiento profundo de extracto de lúpulo en China, con una capacidad total de procesamiento de 3.000 toneladas. En esta zona, los métodos de procesamiento del lúpulo son perfectos y la cadena industrial está estrechamente relacionada. Poco a poco está tomando la delantera en el desarrollo de la colectivización y la industrialización en China. Yumen Hops se vende principalmente a grandes grupos cerveceros nacionales y a cervecerías pequeñas y medianas como Tsingtao Brewery, Yanjing y China Resources, y sus ventas cubren todas las partes de China. Al mismo tiempo, de 2005 a 2006, de cara a los mercados del Sudeste Asiático y de Europa del Este, se exportaron 500 toneladas de lúpulo. .
Características de calidad
Los indicadores físicos, químicos y sensoriales de los lúpulos comprimidos, lúpulos granulados y productos de extracto de lúpulo cubiertos por la indicación geográfica de lúpulo Yumen cumplen con GB/T20369-2006. Requisitos estándar nacionales para diversos productos en "Productos de lúpulo".
En términos de propiedades físicas y químicas, la variedad de flores grandes de lúpulo Yumen de Qingdao tiene un contenido equilibrado de ácidos α y β, con un valor α/β entre 1,1 y 1,5. En términos de indicadores sensoriales, los lúpulos Yumen tienen un aroma más rico y un color amarillo verdoso fresco. Esta es una característica importante que lo distingue del lúpulo de otros orígenes. .
Ámbito de protección
El ámbito de protección de los productos con indicación geográfica del lúpulo Yumen es Yumen Town, Xiaxihao Township, Huangzhawan Township, Liuhe Township, Chijin Town, Yumen City, Gansu Province, el área administrativa. Las áreas están bajo la jurisdicción de 9 ciudades, incluidas la ciudad de Huahai, el municipio de Qingquan, el municipio de Xiaojinwan y el municipio de Liuhu, y 4 sitios de grupos de recuperación agrícola, incluidos Yinma Industrial Company, Huanghua Farm, Yusheng Industrial Company y Farm Reclamation Construction Company. .