¿Cuál es la diferencia entre usar una olla cloisonné para cocinar cordero y una olla caliente de cobre común? ¿Qué efecto tiene sobre la calidad de la carne?

Casi todas las ollas de cobre, ollas de carbón, ollas de gas, ollas de alcohol, etc. Todos están revestidos con una capa de estaño de metal blanco plateado, y solo la olla caliente de cobre cloisonné está revestida con material azul blanco. La razón por la que las ollas de cobre están estañadas es que se producirá óxido de cobre y cloruro de cobre cuando la superficie del cobre puro entre en contacto con sal, vinagre y otras sustancias. Si no se limpia antes de su uso, dañará el cuerpo humano. Por supuesto, limpiar cobre puro es inofensivo y beneficioso para el cuerpo humano. El estaño tiene las ventajas de resistencia a la corrosión, no toxicidad, fácil soldadura, suavidad y buena ductilidad. Dado que el estaño disuelto es inofensivo para los humanos, puede usarse como capa protectora para recipientes de alimentos. .