Cómo cocinar tortuga de caparazón blando, la forma común de guisar tortuga de caparazón blando.

La tortuga de caparazón blando estofada es un plato casero cuyos ingredientes principales son la tortuga de caparazón blando y los brotes de bambú de invierno. El proceso es de cocción y la preparación es sencilla; si sigues esta receta, ya sea que tengas éxito o fracases temporalmente, eres bienvenido a expresar tus opiniones sobre esta receta y compartir tu experiencia.

Ingredientes para la tortuga de caparazón blando estofada: tortuga de caparazón blando, brotes de bambú de invierno.

Ingredientes para la tortuga estofada: cebolla, jengibre, ajo.

Condimento para tortuga estofada: vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, sal, esencia de pollo, pimienta, aceite de chile.

Cómo guisar tortuga;

1. Cortar la cebolla y el jengibre, pelar los ajos y reservar. Cortar los brotes de bambú de invierno en trozos y blanquearlos en agua.

2. Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños. Agregue agua a una olla limpia, agregue el vino de cocción, el jengibre y las cebollas verdes y cocine la panceta de cerdo durante unos 20 minutos. Retirar y escurrir el agua y reservar.

3. Después de destripar a la tortuga, se extraen sus órganos internos. Además, también se ha eliminado la pequeña pieza blanca del interior.

4. Verter todo el cuerpo de la tortuga de caparazón blando con agua hirviendo y arrancar la película de la piel.

5. Picar la tortuga procesada en trozos, blanquearla y reservar.

6. Poner una pequeña cantidad de aceite en la olla, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír añadir la panceta de cerdo y sofreír hasta que la superficie de la carne esté ligeramente dorada.

7. Sofreír los trozos de tortuga de caparazón blando hasta que el agua se seque, añadir el vino, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la sal y el azúcar y mezclar bien.

8. Añade agua, la cantidad de agua es mejor que la de tortuga. Después de que el fuego hierva, retirar la espuma y poner a fuego lento durante unos 10 minutos.

9. Agrega los brotes de bambú de invierno y cocina hasta que la tortuga esté bien cocida. Agrega esencia de pollo y pimienta al gusto, luego vierte un poco de aceite de chile en la olla y ponlo en un plato.

Consejos:

Ten cuidado al manipular la tortuga en el paso 3.4. La parte blanca es la parte más pescadora de la tortuga, así que límpiala lo más posible.

Al repostar añade un poquito, sino te cansarás.

Dieta saludable:

Tortuga:

1.

La carpa y sus extractos pueden prevenir e inhibir eficazmente el cáncer de hígado, cáncer gástrico y Leucemia linfocítica aguda, utilizada para prevenir y tratar la debilidad, la anemia y la leucopenia causadas por la radiación y la quimioterapia.

2.

La tortuga de caparazón blando también tiene un buen efecto de purificación de la sangre. Su consumo regular puede reducir el colesterol en sangre y es beneficioso para pacientes con hipertensión y enfermedades coronarias.

3.

Las tortugas también pueden "reponer el trabajo, fortalecer el yang y reponer el yin"

4.

Comer tortugas es; Bueno para muchas personas. También tiene un cierto papel auxiliar para pacientes con tuberculosis, anemia, debilidad física, etc.

Tabúes alimentarios:

Las tortugas no se deben comer con melocotones, amaranto, huevos, carne de cerdo, carne de conejo, menta, apio, huevos de pato, carne de pato, mostaza, pollo, anguilas, y cangrejos.