Cómo conseguir la yema de huevo crudo salado, cómo conseguir la yema de huevo crudo salado y cómo procesarlo.

1. Retire la yema de los huevos de pato salados. Si desea utilizar yema de huevo salada para hacer bolas de masa de arroz, debe sacar las yemas una por una para eliminar el olor a pescado de la yema. Es necesario limpiar los huevos de pato salados uno por uno para evitar que la suciedad de los huevos de pato salados caiga en las yemas, luego romper los huevos de pato salados, verter toda la proteína del interior y finalmente sacar las yemas limpias y ponerlas. lejos.

2. A continuación mojar un poco de vino blanco en la superficie de la yema del huevo. Sacar las yemas una a una y colocarlas sobre papel de aluminio, luego espolvorearles un poco de vino blanco. Esto reducirá el olor a pescado en la superficie de la yema de huevo y eliminará parte del olor a pescado en la yema de huevo hasta cierto punto, lo cual también es muy efectivo. El vino blanco puede ser fuerte, así que rocía un poco sobre la superficie de las yemas de huevo. Si no tienes licor en casa, también puedes utilizar jugo de limón, que también tiene el efecto de quitar el olor.

3.Por último, coloca las yemas de huevo una a una sobre papel de aluminio y espolvorea con vino blanco o jugo de limón, de esta forma el aroma a limón o vino blanco tapará el olor a pescado de la superficie. de la yema de huevo, y la yema se puede quitar mejor en el horno. Esto hará que la yema tenga un sabor más natural y será más fácil eliminar el olor a pescado. Luego, hornea todas las yemas de huevo en el horno durante unos 5 a 6 minutos para que tengan un sabor más delicioso.