¿Pueden las mujeres embarazadas comer estofado de tortuga?
Requisitos: 1 tortuga de caparazón blando, 100 gramos de col china, 100 gramos de melón de invierno y 100 gramos de rábano blanco. Condimento: 10 g de aceite refinado, 10 g de glutamato monosódico, 20 g de esencia de pollo, 5 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, 5 g de pimienta, 20 g de vino para cocinar, 10 g de azufaifa, 20 g de baya de goji, 3000 g de agua hirviendo.
Método de elaboración:
(1) Cortar el jengibre y la cebolleta en filamentos de 7 cm de largo y 2 mm de grosor.
(2) Sacrificar la tortuga de caparazón blando, quitarle la piel y los órganos internos, cortarla en trozos cuadrados de 4 cm, remojarla en una olla sopera y reservar.
(3) Corte la col china, el melón de invierno y el rábano blanco en trozos de 5 cm de largo y 5 mm de grosor, póngalos en una olla caliente, agregue jengibre rallado, cebolla verde rallada, glutamato monosódico, dátiles rojos y baya de goji. , esencia de pollo, agregue los granos de pimienta de Sichuan y el vino de cocción, agregue la tortuga de caparazón blando y rocíe con aceite refinado. ¿O la tortuga 1? Unos 800 gramos
¿Media gallina vieja y limpia? Unos 500 gramos
¿Cuatro trozos de latín amarillo? Unos 250 gramos
¿Cuatro carpas crucianas? Aproximadamente 350 g
15 g de ginseng
50 g de azufaifo
10 g de baya de goji
30 g de carne fresca de lichi
30 g de rodajas de jengibre
150g parte de cebolla
20 huevos de codorniz
150g de pechuga de pollo en rodajas
150 Gramos de sashimi
150 gramos de setas
100 gramos de setas Enoki
200 gramos de brotes de bambú verde.
250 g de rodajas de melón de invierno
100 g de flores amarillas frescas
150 g de espinacas
150 g de puntas de brotes de bambú verde
200 gramos de Huangyangbai
200 gramos de puntas de guisantes
Sal, pimienta, vino de cocina, glutamato monosódico, sopa fresca y aceite para ensalada.
Algunos platos aliñados con aceite de sésamo
Método:
1. Matar la tortuga, escurrir la sangre, cortar el caparazón de la tortuga con un cuchillo, sacar el. órganos internos y meterlos. Ponlo en una olla con agua hirviendo, retíralo, raspa la película negra, lávalo con agua, córtalo en trozos y añade 15g de rodajas de jengibre.
50 gramos de cebolletas blancas, remojadas en una olla de vino de cocción con agua, sacar y lavar; lavar las gallinas viejas y cortarlas en trozos, matar los dados amarillos y el carpín y marinarlos; remojar el ginseng y cocinar al vapor durante unos 15 minutos y sacarlo; remojar las bayas de goji, hervir los huevos de codorniz, quitar las cáscaras y remojar las rodajas de champiñones en agua; Luego están los dados amarillos, la carpa cruciana, los huevos de codorniz, las rodajas de pechuga de pollo, el sashimi, los hongos shiitake, los hongos enoki, los brotes de bambú verdes, las rodajas de melón de invierno, las flores amarillas frescas, las espinacas, los brotes de bambú verdes, los brotes amarillos, los brotes de guisantes, etc. Ponlas en platos aparte y escaldalas.
2. Calentar el wok, agregar aceite para ensalada y sofreír las rodajas de jengibre restantes y las cebolletas hasta que estén fragantes. Agregar los trozos de tortuga y de pollo y sofreír el vino de cocción. Agregue la sopa fresca, azufaifa y carne fresca de lichi, deje hervir, retire la espuma, reduzca el fuego y cocine hasta que la tortuga y los trozos de pollo se ablanden, agregue sal refinada, pimienta y glutamato monosódico y vierta en la olla caliente. . O se cocina a fuego lento (durante mucho tiempo) y otros ingredientes, agua y se hace una sopa que puede describirse como deliciosa. (Si no me crees, pruébalo).