¿Cómo hacer tartas de huevo en el microondas?
Ingredientes:
-Material de la corteza de la tarta de huevo:
1, 270 gramos de harina baja en gluten
2. 30 g de harina con alto contenido de gluten
3. 45 g de ghee 4. 250 g de Ma Qilin
5.
-Ingredientes del agua de tarta de huevo:
6. 210 g de leche de coco espesa
7. de harina
9,60 gramos de azúcar fina
10, 4 yemas de huevo
11, 30 gramos de natillas en polvo.
12, 15 g de leche condensada
13, cantidad adecuada de coco rallado
Práctica:
-Cómo hacer corteza de tarta de huevo:
1, se mezclan harina alta y baja, ghee y agua en la masa.
2. Amasar la masa hasta que la superficie quede lisa, envolverla en film transparente y dejar reposar 20 minutos.
3. Pon el Ma Qilin cortado en rodajas en una bolsa de plástico, bátelo con un alfiler hasta que esté suave y fino, enróllalo formando un rectángulo y reserva.
4. Utilice un alfiler para masa para enrollar la masa suelta en un rectángulo, el ancho es el mismo que Ma Qilin y el largo es tres veces más largo que Ma Qilin.
5. Colocar el machilin en el medio de la masa.
6. Dobla ambos lados de la hoja de masa por la mitad y envuélvela alrededor de Ma Qilin.
7. Gira la cara y frota ambos extremos de la abertura.
8. Golpea la masa con un rodillo unas cuantas veces y luego enróllala hasta darle forma rectangular.
9. Dobla los dos extremos del trozo de tela hacia el centro.
10, luego dóblalo en cuartos como si fuera una colcha.
11. Vuelve a batir la masa con un rodillo y la enrollas hasta darle forma rectangular.
12, luego dóblalo nuevamente en cuatro a modo de colcha, envuélvelo en film transparente y déjalo reposar 20 minutos (puedes meterlo en el frigorífico en verano).
13. Saca el trozo de masa, con la abertura hacia un lado, vuelve a batirlo con un alfiler y enróllalo hasta darle forma rectangular.
14. Doblar la masa tres veces.
15. Estirar la masa hasta obtener un trozo de masa de 0,6 cm de grosor, 20 cm de ancho y 35-40 cm de largo.
16. Enrolla la lámina de masa por el lado largo, envuélvela en film transparente y colócala en el frigorífico para que repose durante 30 minutos.
-Cómo hacer agua de tarta de huevo:
17. Poner en una ollita pequeña la leche de coco, la leche, la natilla en polvo, la leche condensada y el azúcar, calentar a fuego lento, remover mientras se calienta. , espera hasta que el azúcar. Retirar del fuego cuando se derrita.
18. Remueve las yemas de huevo.
19. Añadir agua ácida ligeramente fría, remover uniformemente, filtrar y reservar.
20. Sacar el rollo de masa suelta y cortarlo en rodajas de unos 1,5 cm de grosor.
21 Una a una, cubrir ligeramente un lado del rollo con harina, no. Enharina y mete un lado en el molde de la torre.
22. Utiliza dos pulgares para darle forma al molde de la torre.
23. Vierta el agua de la tarta de huevo en Tapiri (alrededor del 70-80 % de su capacidad).
24. Colóquelo en la rejilla central del horno precalentado a 200 grados y hornee a 200 grados durante unos 30 minutos, o póngalo en el microondas hasta que la superficie del agua de la tarta de huevo se vuelva marrón.
25. Espolvorear con coco rallado inmediatamente después de sacarlo.