Cómo almacenar licor en casa
Los métodos para almacenar licor en casa son los siguientes:
1 Evite la luz y las altas temperaturas.
La temperatura de almacenamiento adecuada para el licor es de 5 a 20 ℃. Si es demasiado alto y demasiado bajo afectará la calidad del vino. Al menos se evaporará y afectará el sabor; en el peor, se deteriorará y perderá su valor. El licor que debe almacenarse se coloca mejor en una vitrina o caja para vinos, lejos de la luz solar directa y en un lugar fresco de la casa.
2. Humedad constante
La humedad también es una condición importante para conservar el licor. El clima en el norte es más seco. Puede poner una taza pequeña de agua en la vitrina para aumentar la humedad y evitar un secado prolongado que pueda provocar que el corcho y el cuerpo de la botella se agrieten y que la etiqueta del vino se vuelva quebradiza y se caiga. apagado. Si su casa es muy húmeda, intente colocar la vinoteca y la caja de vino en una habitación que no esté demasiado húmeda para evitar el moho y los insectos.
3. Prevenir la transferencia de olores
Muchos amantes del vino ponen licor en el armario o bolas de naftalina, especias, etc. en la vitrina o caja de vino para evitar insectos. no aconsejable. de. El olor especial de las bolas de naftalina en el armario y el almacenamiento de licor harán que el aroma y el olor del vino se mezclen, lo que reducirá en gran medida el valor de recolección.
Introducción al Baijiu
Baijiu, el nombre en inglés (Baijiu), es el nombre general de las bebidas alcohólicas chinas (excepto vino de frutas y vino de arroz). También se le conoce como Shaojiu. Laobaigan, Shaodaozi, etc.
El licor chino tiene un aroma compuesto principalmente de ésteres. Utiliza koji y levadura de destilería como iniciadores de sacarificación, y utiliza materias primas con almidón para someterse a diversos tipos de cocción, sacarificación, fermentación, destilación, añejamiento y mezcla. vino. Estrictamente hablando, el vino preparado elaborado mezclando alcohol comestible y especias comestibles no puede considerarse licor.
El licor se concentra principalmente en los tramos superiores del río Yangtze y la cuenca del río Chishui. Las áreas triangulares de Renhuai en Guizhou, Yibin en Sichuan y Luzhou en Sichuan son el licor destilado más grande y de mejor calidad. áreas de producción en el mundo Son, respectivamente, las tres famosas áreas de producción de licores destilados en China, Mao, Wu y Lu, sus grupos de industrias de licores representan la mitad de la industria de licores de China.
A partir del 1 de enero de 2021, se implementarán oficialmente los nuevos "Aranceles de Importación y Exportación de la República Popular China". El número de impuesto en el Capítulo 22 de los Aranceles es 2208.9020, y el nombre del artículo chino es. espíritu. A partir del 1 de junio de 2022 se implementará oficialmente la “Terminología de la Industria Licorera”, debiendo la principal materia prima para la elaboración de licores ser los granos.